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mar

Brownies de chocolate con nueces

 Autor: adria, en Pasteles

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Brownie

Brownie


Ingredientes

150 gr. de chocolate negro para fundir
5 huevos
200 gr. de azúcar
150 gr. de nueces
150 gr. de mantequilla

Primero fundimos en un cazo 130 gr. de mantequilla junto al chocolate negro. Una vez fundido retiramos y dejamos que se enfríe un poco. Mientras, vamos separando las claras de las yemas y encendiendo el horno a 180º para precalentarlo.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden bien cremosas y de color blanquecino. Troceamos las nueces y las añadimos al chocolate. Las mezclamos bien e incorporamos el chocolate a las yemas de huevo poco a poco.

Aparte, en otro bol grande batimos con energía las claras hasta lograr que estén a punto de nieve firme. Con cuidado, vamos añadiendo las claras con ayuda de una espátula al conjunto del chocolate.

Seguidamente untamos un molde rectangular con lo que nos queda de mantequilla y vertemos la mezcla, cuidando que quede bien repartida. Introducimos el molde en el horno ya caliente y lo dejamos 30 minutos a 180º.

Pasado este tiempo retiramos el molde y comprobamos que la masa está cuajada. Cortamos el brownie en cuadrados y los dejamos enfriar al menos media hora antes de servir.


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Esta entrada ha sido escrita en Domingo, marzo 8th, 2009 at 23:59 y ha sido archivada en Pasteles. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través de la alimentación de RSS 2.0 feed. Puedes dejar una respuesta, o dejar un trackback de tu propio sitio.

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  1. repochoco    mar 24 2012 / 12pm:

    me encanta este postre!! jeje…yo lo hice con otra receta pero llevaba harina…¿como es que este sin harina tiene consistencia???espero respuestas :)

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