Helado de Chocolate blanco

Ingredientes (6 personas):

• 6 yemas de huevo
• 200 gr. de azúcar
• 1/2 l. de leche
• 35 gr. de harina
• 3 dl. de nata líquida
• un poco de vainilla o azúcar avainillado
• 250 gr. chocolate blanco

Elaboración:

Se baten las yemas hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina.

Calentar la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha, agregar el chocolate y dejar que se funda bien. Retirar del fuego, dejar enfriar. Añadir la nata líquida.

A continuación poner en heladora o en un recipiente. En este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado.

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Etiquetas: chocolate blanco, helado, postre