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mar

Helado de chocolate

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Tradicional helado de chocolate, muy fácil de hacer y que hará las delicias de los peques.

Helado de chocolate

INGREDIENTES

  • 2 tazas de leche (500cc.)
  • 1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
  • 2 cucharadas de almidón de maíz  (fécula, chuño)
  • 3 yemas
  • 100 gramos de chocolate semiamargo
  • 1/2 taza de leche caliente (125cc.)
  • 200 gramos de crema de leche (nata)
  • 3 claras

PREPARACIÓN

  1. Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.
  2. Poner en una cacerola las yemas, el almidón de maíz y el azúcar.
  3. Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluído. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.
  4. Dejar dos minutos más, retirar y dejar enfriar bien.
  5. Batir la crema de leche hasta espesar e incorporar a la preparación anterior.
  6. Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme.
  7. Incorporar la crema de chocolate al merengue en forma envolvente.
  8. Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.

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Esta entrada fue creada el Lunes, marzo 9th, 2009 a las 00:38 y está archivada bajo la Categoría Helados. Puedes seguir las respuestas con el feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu propio site.

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