Crema de chocolate casero

Te proponemos una crema de chocolate casero, fácil de elaborar y que hará las delicias de tus invitados.

Ingredientes:

• 3 tazas de leche (750cc.)
• 200 gramos de chocolate rallado 
• 1 cucharada de cacao dulce 
• 1 cucharada de almidón de maíz (espesante, fécula)
• 2 taza de azúcar (400gramos)
• 2 tazas de coñac (500cc.)
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Poner en una cacerola el almidón de maíz y agregarle de a poco la leche fría revolviendo siempre hasta disolverla.
2. Incorporar el cacao previamente disuelto en un poco de leche tibia, el chocolate rallado y el azúcar.
3. Calentar  hasta que levante hervor y espese un poco. Dejarlo 2 minutos y retirar.
4. Agregarle la vainilla y seguir revolviendo hasta enfriar. Una vez frío, incorporar el coñac mezclando bien. Colar y filtrar.
5. Colocar el licor en botella de vidrio muy bien cerrada (esto es importante).
6. Dejar macerar en un lugar oscuro durante 30 días antes de consumir.
7. Se puede volver a filtrar si queda muy turbio.

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Etiquetas: chocolate, crema, licor