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jun

Tarta de chocolate Selva negra

 Autor: adria, en Bizchochos, Tartas

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Tarta de chocolate Selva negra

Postre típico de Alemania, nata y chocolate con un toque de cerezas maceradas en licor.

Se llama así porque además de estar recubierta de nata y trocitos de chocolate, también va adornada con frutas típicas de la Selva Negra, como las cerezas u otras frutas del bosque.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:

  • 250gr. Azúcar
  • 200gr. Harina
  • 50gr. Cacao en polvo
  • 4 Huevos.
  • 60ml. Aceite.
  • 120gr. Yogourt natural
  • 1 Sobre de levadura

Ingredientes para el relleno y la decoración:

  • 1/2l. Nata para montar
  • 200gr.  Tableta de chocolate negro para hacer virutas
  •  20 Cerezas confitadas
  • 1 Copa de licor (triple seco, ron, kirsch)
  • 3 ó 4 Cucharadas de azúcar en grano

1. Preparamos una ralladura de chocolate con un cuchillo, haciendo unas virutillas no muy grandes que reservaremos para el final

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Rallar el chocolate

2. Ponemos las cerezas con el licor a macerar (si es posible preparadas el día anterior). Picamos las cerezas, dejando cuatro o cinco para decorar al final.

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Macerar las cerezas con el licor

3. El licor que nos queda junto con el almíbar de la cereza lo usaremos para bañar el bizcocho.

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Licor para bañar el bizcocho

4. Hacemos tres planchas del bizcocho y lo bañaremos con el almíbar.

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Cortar y bañar el bizcocho

5. Montamos la nata y añadimos tres o cuatro cucharadas de azúcar y después le añadiremos las cerezas picadas.

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Montar la nata y añadir cerezas cortadas

6. Rellenamos las capas de bizcocho por un igual.

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Rellenar capas de bizcocho

7. Dejamos que se vean las planchas del bizcocho.

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Dejar que se vean las planchas de bizcocho

8. Finalmente decoramos la parte superior con las virutas de chocolate y unas cuantas bolas de nata con cereza por encima.

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Decorar con las virutas de chocolate

9. Una vez cortada, nos quedará de esta forma.

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Aspecto final

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Esta entrada ha sido escrita en Viernes, junio 8th, 2012 at 23:04 y ha sido archivada en Bizchochos, Tartas. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través de la alimentación de RSS 2.0 feed. Puedes dejar una respuesta, o dejar un trackback de tu propio sitio.

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