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El Tiramisú es un postre irresistible y no puede faltar en tu recetario de postres. Ideal para dar una sorpresa romántica a tu pareja o para compartir con alguien especial.

El Tiramisú tiene su origen en los años cincuenta, en el norte de Italia, en la región del Véneto siendo Venecia su capital. Algunas fuentes concretan su lugar de creación en los burdeles de la región en los que se ofrecía este dulce.

Tiramisu casero

Ingredientes del Tiramisú

  • 500 gr. de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de cacao amargo  (opcional cacao en polvo dulce)
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 taza de café
  • 1-2 cucharadas de ron o brandy (opcional)
  • 1 paquete de bizcochos duros
  • 4 huevos

Preparación del Tiramisú

  1. Mezcla el café y el resto del brandy o ron en un plato pequeño. Unta los bizcochos de ambos lados rápidamente (sin que se remojen) y colócalos en una capa en el fondo de un recipiente cuadrado o rectangular.
  2. Monta las cuatro claras de los huevos. Cuando esté espeso añade el queso mascarpone poco a poco y con movimientos envolventes.
  3. Bate las yemas con el azúcar y la el ron o brandy y añade la mezcla anterior.
  4. Cubre con una mitad de la preparación del queso mascarpone.
  5. Sigue con capas de bizcochos y el resto de la mezcla.
  6. Cubre el Tiramisú y déjalo en el refrijerador durante al menos 12 horas.
  7. Para servir debes espolvorearlo con la ralladura de chocolate amargo o el cacao.

Un vídeo de Vanessa de como hacer un Tiramisú casero

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Un rico pastel de chocolate y nueces perfecto para acompañar en esas tardes de café con unos amigos.

Pastel de chocolate y nueces

Ingredientes para el pastel de chocolate y nueces

  • 150 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar
  • 350 gr. de maicena
  • 3 huevos
  • 150 ml. de leche
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura

  • 120 gr. de mantequilla
  • 350 gr. de azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • Unas gotas de jugo de limón

Elaboración del pastel de chocolate y nueces

  1. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos batidos y luego poco a poco la harina tamizada con el cacao y la sal. Agregue la leche y la esencia de vainilla y, por último, las nueces picadas. Mezclar bien.
  2. En un bol para hornear previamente engrasado y forrado con papel vegetal horneamos a 170º durante 45 minutos.

Pastel de chocolate y nueces

Elaboración de la cobertura

  • Coloque la mantequilla en un bol y batir con una batidora hasta que quede blanca y cremosa.
  • Añadir poco a poco el azúcar glass tamizado.
  • Batir las claras de huevo y jugo de limón hasta que esté suave y esponjosa.
  • Cubra completamente la torta y organizar las nueces partidas por la mitad en la parte superior.

Pastel de chocolate y nueces

 

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Bizcoho de chocolate express

La receta de este Bizcocho de chocolate la puedes encontrar en tartadechocolate.net/bizcocho-de-chocolate-express/

Podrás hacer este Bizcocho de Chocolate a la vez que te preparas el café con leche para desayunar ya que es muy rápido y fácil de hacer.

Este Bizcocho de chocolate te salvará de más de una situación cuando tengas una visita inesperada y que con unos pequeños toques tendrá la apariencia de un postre de alta repostería.

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