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Galletas de chocolate Dukan

Unas estupendas cookies crujientes al aroma de Chocolate ideal para los seguidores de la Dieta Dukan.

Ingredientes

  • 2 cucharadas salvado de trigo
  • 4 cucharadas de salvado de avena
  • 1 petit suisse
  • 1 yogur natural 0%
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 huevos completos
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 cucharada de cacao desgrasado
  • 4 cucharadas de edulcorante apto para cocción
  • 2 cucharadas de leche en polvo

Elaboración

  1. En un bol mezclamos los dos tipos de salvado, el petit suisse, el yogur, la maicena, los dos huevos, la levadura, el chocolate desgrasado y la leche en polvo.
  2. Cubrimos una placa de horno con papel especial para horno y colocamos montoncitos de masa dejando un espacio suficiente como para que la galleta suba.
  3. Cocer en el horno a media temperatura durante unos 20 minutos o cuando estén doradas.
  4. Dejamos enfriar y despegamos.
  5. Una vez fríos se pueden tomar en el desayuno o en la merienda.

Esta receta del método del doctor Dukan puedes usarla para los días en los que te toca sólo proteínas, pero en la fase de crucero PP.

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Galletas Chocolate y Jengibre

Ingredientes para 10 galletas

  • 175 gr. de harina
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • ½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • 100 gr. de margarina
  • 50 gr. de azúcar rubio extrafino
  • 50 gr. de raíz de jengibre en conserva finamente troceada
  • 300 gr. de chocolate negro sin azúcar fundido

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar una bandeja. Tamizar en un cuenco la harina, el jengibre rallado y la levadura. En otro, batir la margarina y el azúcar, hasta hacer una mezcla cremosa. Agregar el jengibre y la harina, y remover para hacer una masa consistente. Envolverla en papel film y refrigerar 30 minutos.
  2. En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa hasta el grosor de una moneda. Marcar 10 círculos con un cortador redondo de 6cm, introducir el cortador en la harina y después de cada corte. Poner las galletas a la bandeja.  (Si se desean más galletas, estirar de nuevo la masa restante.)
  3. Hornear hasta que estén doradas y crujientes. Dejarlas enfriar en una rejilla. Decorar con el chocolate y dejar que se asienten.

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Galletas de Chocolate


Ingredientes

  • 180 gramos de chocolate al 70% de cacao,
  • 250 gramos de harina,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 200 gramos de azúcar,
  • 1 huevo,
  • una cucharadita de levadura,
  • una cucharadita de vainilla y
  • un pellizco de sal.


Preparación

  1. En un bol, bate la mantequilla junto al azúcar hasta que esté cremoso e incorpora el huevo a continuación.
  2. Añade la harina y la vainilla tamizada poco a poco y trabaja todo el compuesto para evitar que se formen grumos.
  3. Añade ahora el chocolate picado y mézclalo bien.
  4. Coloca una hoja de papel sulfurizado sobre una bandeja de horno y forma con la masa discos de unos 8 centímetros de diámetro sobre el papel, pero procura distanciar los discos entre sí.
  5. Aplasta los discos con el dorso de una cuchara, si ves que se pega la masa en la cuchara, mójala un poco con agua para que esto no ocurra.
  6. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que veas que ya están crujientes y ya las puedes disponer en una bandeja para servir.

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