Archivo de la categoría ‘Curiosidades’

22
abr

Apalabrados | Corazón de Chocolate

 Autor: adria,  Etiquetas: , , , ,

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Nace Club Apalabrados | Corazón de Chocolate, un grupo abierto en Facebook para amantes del juego Apalabrados.
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Apalabrados, la popular versión para móviles del clásico juego de palabras Scrabble, ya cuenta con más de dos millones de usuarios que juegan partidas a través de la red desde sus terminales y tabletas Android e iOS.

Si te gusta este juego y quieres formar parte de este grupo no lo dudes y haz clic en el banner del Club en la parte superior.

Este juego consiste simplemente en una adaptación del clásico Scrabble, es decir, las palabras cruzadas de toda la vida convertidas en un app muy bien pensada, de interfaz clara, sencilla, intuitiva… y en varios idiomas (ideal para el que quiera practicar vocabulario en otras lenguas).

Para saber más a cerca del juego puedes acceder a la página oficial de Apalabrados

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20
abr

Grita chocolate!!!

 Autor: adria,  Etiquetas: , ,

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Chocolaaaaaaaaaaate!!!

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25
oct

Pintar con chocolate

 Autor: adria,  Etiquetas: , , , ,

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audrey-hepburn-chocolate-pintura

Pintar imágenes con chocolate

Te presentamos una sencilla técnica de pintura con chocolate que produce resultados asombrosos.

No te preocupes, que no requiere equipo especial o habilidades excepcionales de dibujo.

Puedes elegir el tema que desees, ya sean fotos de sus amigos y familiares, el protagonista favorito  de dibujos animados de su hijo, un modelo elegante, un logotipo de la empresa o la estrella de cine de la que siempre fuiste fan. Casi cualquier cosa se ​​puede convertir en una imagen de chocolate con este sencillo método.

Cómo hacer una pintura del chocolate

Qué necesitamos:

  • una imagen de modelo
  • chocolate negro y blanco (para el oscuro podemos utilizar un 72% de cacao)
  • opcional: colorante de alimentos.(puede ser colorante liposoluble o alternativas en polvo, se puede mezclar el chocolate blanco con polvo de té verde matcha, pero no siempre funciona bien)
  • una pieza de cartón o una bandeja
  • papel pergamino
  • bolsitas pequeñas de plástico
  • una brocheta de bambú o un palillo

Realización:

1. En primer lugar, piensa en el motivo que te gustaría usar. En este ejemplo se tomó una imagen de Audrey Hepburn.

Audrey_Hepburn

Módelo Audrey Hepburn

2. A continuación, cubrir con un trozo de papel de pergamino.

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3. Lo mejor es empezar a pintar con el tono más oscuro, sobre todo cuando se tiene una imagen de contornos. Picar el chocolate oscuro finamente y llenarlo en la esquina de una pequeña bolsa de plástico. Llena un recipiente con agua caliente, baña la esquina de la bolsa de plástico y se derrite el chocolate, amásalo de vez en cuando para asegurarse de que no hay grumos. La temperatura del agua no debe superar los 50 ° C.

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4. Cuando el chocolate esté derretido, cortar la punta de la esquina la bolsa y  empezar a dibujar la capa oscura. En superficies grandes, se puede aplicar directamente el chocolate de la bolsa. Para los detalles finos, utiliza el palillo o el pincho de bambú. También puede echar un poco de chocolate en un plato, sumerje el pincho en ella y dibujar. La bolsa evita que el chocolate se enfríe demasiado rápido. Una vez hecho esto, deja que la pintura se enfríe en la nevera.

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5. Ahora es el momento de aplicar los medios tonos. Aquí se ha mezclado el chocolate negro y blanco en conjunto para obtener el color que yo quería. Cuando dibujo, está bien que se superponen las áreas de chocolate negro. Refrigera de nuevo cuando haya terminado.

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6. Por último, aplicar el fondo de chocolate blanco. Este es el paso más fácil de realizar, ya que sólo hay que salpicar y dispersar. Hacer esta capa lo suficientemente gruesa como para dar  estabilidad al chocolate. Ten cuidado de no utilizar el chocolate recalentado o tu trabajo anterior se derretirá! Agita bien la imagen un poco para evitar las burbujas de aire. Refrigera por una última vez.

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7. Da la vuelta al chocolate cuando este firme. No lo toques con las manos – usa guantes o una servilleta. ¡Ya está!

audrey-hepburn-chocolate-pintura2

Imágen final

Espero que os divirtáis con esta novedosa técnica
Fuente en inglés: http://eyecandy.nanakaze.net

 

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Cacao y chocolate

Mucho se ha hablado que el chocolate perjudica a la salud, ya que se dice que engorda, contribuye a la formación de espinillas o crea adicción. Sin embargo, recientes estudios han demostrado que el chocolate es un alimento que puede beneficiar el organismo en varios aspectos.

El chocolate negro es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto, a excepción del aromatizante que normalmente es la vainilla y el emulsionante que puede ser la lecitina de soja. Generalmente estos añadidos no superan el 1% del total en el chocolate.

Los fabricantes son los que deciden las proporciones con que lo elaboran. En cualquier caso el chocolate negro no debe tener una cantidad inferior al 50% de cacao. En el momento que se superan esas cantidades es cuando el amargor del cacao comienza a ser perceptible. Los grandes entendidos en chocolate dicen que el buen chocolate negro debe tener entre un 60% y un 75% de cacao.

Científicos británicos han llegado a la conclusión de que el chocolate negro, rico en flavonoides, protege a la piel de los rayos ultravioleta, por lo que retarda el envejecimiento. Los científicos atribuyeron el efecto a que los flavonoides son capaces de actuar como antioxidantes, esenciales para proteger las células de los radicales libres dañinos. Y durante la fabricación del chocolate convencional, la concentración de flavonoides se reduce considerablemente.

Protege el corazón

Otro de los efectos beneficiosos del chocolate es la función que ejerce sobre el corazón. Sus efectos positivos ayudan a que este órgano vital y sus arterias funcionen mejor, a la vez que favorece la circulación sanguínea.

Así, comer chocolate dos veces por semana disminuye el riesgo de mortalidad en un paciente que haya sufrido un infarto, aunque es fundamental subrayar que los efectos beneficiosos sólo se registran con consumos adecuados.

Mejora la presión arterial

El chocolate, además de resultar beneficioso para el corazón, ayuda a reducir la tensión arterial. De hecho, su acción es muy rápida, ya que tras comenzar a consumirlo en dosis adecuadas, los efectos en la tensión se hacen evidentes en apenas dos semanas. El consumo de chocolate ayuda además a disminuir las muertes por ictus y también por enfermedades cardiovasculares.

El chocolate es un alimento necesario en la dieta mediterránea. Aporta muchos beneficios nutricionales, y contribuye a mejorar el estado de ánimo. La serotonina es la hormona que mejor contribuye en este sentido.

Nacimientos prematuros

Otras investigaciones atribuyen al chocolate negro la capacidad de prevenir los nacimientos prematuros, de reducir la respuesta al dolor y de proteger contra el cáncer de intestino. Además, se ha demostrado que reduce el riesgo de demencia y mejora el buen funcionamiento del cerebro.

No crea adicción

Igualmente, gracias a sus propiedades saludables, en los últimos años se han derrumbado muchos de los falsos mitos sobre el chocolate. No se ha demostrado que sus componentes posean efectos fisiológicos que provoquen un consumo que pueda ser calificado como adicción.

Es verdad que entre los componentes del chocolate encontramos la teobromina y la cafeína, que tienen efecto estimulante, pero en mucha menor proporción que en el té o el café. Del mismo modo, la mala fama puede deberse a la feniletilamina, que aumenta los niveles de este aminoácido natural del cerebro y que tiene propiedades antidepresivas.

El problema radica, según muchos expertos nutricionistas, en la sensación placentera que produce su consumo y que la persona supuestamente adicta busca. La mayoría de las veces, ese “ansia” de dulce se produce, insisten, cuando el consumidor se encuentra con síntomas depresivos o de bajo estado anímico. Es un hecho demostrado que el consumo de dulces estimula los mecanismos de liberación de endorfinas, y esto explicaría su consumo excesivo cuando existe abatimiento.

No obstante, los expertos descartan cualquier acción adictiva, ya que habría que consumir muchos kilos de chocolate al día para que los niveles de teobromina, cafeína o feniletilamina pudieran llegar a producir algún tipo de dependencia.

Diabetes

Investigaciones han demostrado que el consumo de cacao es beneficioso para la diabetes. Un estudio realizado por el departamento de nutrición en la Universidad de California en Davis y publicado en el American Journal of Clinical Nutrition reveló que el consumo de 100 gramos de chocolate negro tuvo un efecto beneficioso sobre el metabolismo de la glucosa. La investigación señaló que el consumo de chocolate negro mejora la resistencia a la insulina y sensibilidad y tuvo un efecto positivo en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

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Chocolate negro

Consumo recomendable

Los expertos en Nutrición consideran que el consumo del cacao en sus diversas variedades es recomendable dentro de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas (20 gramos diarios por persona) para individuos sanos de todas las edades.

De esta forma, el chocolate aporta grandes beneficios al organismo: relaja, es antidepresivo y, además de entusiasmar con su sabor, aporta gran cantidad de nutrientes. En contra de lo que se pensaba, no engorda, no provoca caries ni acné ni migrañas y, lo más importante, no es adictivo. Pero como todo, hay que consumirlo con moderación.

El chocolate comercial, que se compra en el supermercado, por lo general, está mezclado con leche, azúcar o frutos secos,  Incluso existen «sucedáneos de chocolate» que tienen una calidad muy inferior y muy pocas propiedades reales del chocolate.  Por ello, es importante leer bien las etiquetas al hacer la compra para saber con exactitud qué se está comiendo.

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Producción de cacao

El diario ABC de España publicó el eminente peligro de extinción del Chocolate en el 2050, como resultado de que los principales productores y proveedores de Cacao , los países africanos de Ghana y Costa de Marfil, paulatinamente pierden terrenos aptos para este cultivo a causa del cambio climático y proveen que en 2050  se convierta en un bien de lujo.

De acuerdo con el informe realizado por el Centro Internacional de Agricultura Tropical, el incremento de la temperatura en dos grados Celsius para el año 2050 en la región de Ghana y en Costa de Marfil convertirá estas áreas en inservibles para la producción de cacao.

Los resultados de este cambio climático, incluyendo los económicos, podrían dejarse notar ya para el año 2030. Entonces el precio del chocolate se dispararía. Los científicos están buscando una solución para salvar las plantaciones africanas de cacao. Entre las posibles salidas a esta situación los especialistas señalan el traslado de los cultivos a las zonas más elevadas. Sin embargo, en esta región el relieve es bastante plano, lo que convierte esa medida en algo poco eficaz allí.

“Ya estamos viendo los efectos del crecimiento de la temperatura en áreas marginales y con el cambio climático este problema aumentará progresivamente. En un momento en el que la demanda de chocolate está creciendo velozmente, particularmente en China, esto llevará antes o después a un aumento de precio”, explica el autor del informe, Peter Laderach.

El estudio, financiado por la Fundación Bill & Melinda Gates, es el primero de una serie de 3 cuyo objetivo es investigar el efecto del cambio climático en cultivos comerciales claves en África Occidental. Estos estudios fueron precedidos por otros similares sobre la producción de té de comercio justo en Kenia y en Uganda a comienzos de año y próximamente  se publicarán otros sobre anacardo (marañón) y algodón.

La plantación de árboles frondosos que podrían dar sombra a los cacaos es otra de las soluciones propuestas por los científicos, al igual que el desarrollo de nuevos sistemas de irrigación.

Tony Lass, presidente de la Asociación de Investigación de Cacao, quien dijo en la conferencia anual de la Academia Británica del Chocolate el mes pasado que el consumo de chocolate está aumentando más rápido que la producción de cacao. A medida que las cosechas disminuyen en Costa de Marfil, el mayor productor de cacao del mundo, los cultivos en Indonesia, el tercer mayor productor, se han visto afectados por un cambio en los sistemas climáticos, poniendo los precios del cacao por las nubes.

Las empresas que producen los chocolates no hacen  oídos sordos a estos pronósticos, es por esos que Hershey y Mars, entre otras, se han puesto manos a la obra con el genoma del cacao, lo cual permitirá obtener plantaciones productivas y de mejor duraciónen calidad respecto de las actuales. Sara Jayne Stanes, presidente de la Academia Británica del Chocolate, cree que los gourmets salvarán la industria del chocolate de la extinción mediante el pago de lo que sea necesario por  buena materia.

Chocolateros, esperemos que esta noticia no suceda…. mientras tanto, a estar atentos y a seguir disfrutando del rico y original sabor del chocolate!

Fuente: chocozona.com

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5
oct

10 curiosidades sobre el chocolate

 Autor: adria,  Etiquetas: , , ,

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chocolate

10 curiosidades sobre el chocolate

Este dulce producto llegado desde América –consumido por los indígenas desde hace siglos, que lo empleaban incluso como moneda– tras la llegada de los españoles es, además, rico en sustancias beneficiosas para el organismo.

Eso sí, debe ser consumido con moderación, como el resto de los alimentos.
Triptófano; el contenido del cacao en este aminoácido favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad.

1 – Energía extra:

Un chip de chocolate  puede proporcionar la energía suficiente para que una mujer que camine 45 metros. Una sola pieza de chocolate tiene el 10% de la cantidad recomendada de ingestión diaria de hierro.

2 – El chocolate no daña la piel:

El Chocolate no causa o agrava el acné, esto es un mito.

3 – Chocolate es malo para perros:

A la mayoría de los perros les encanta el chocolate pero puede ser peligroso en algunos casos.

El chocolate tiene una sustancia llamada teobromina que es una aminoxantina. Son análogos de la adrenalina, y es una sustancia que en altas dosis puede ser peligroso para la salud del animal y comprometer seriamente sus funciones vitales.

Una alta dosis de chocolate en el animal puede provocar:

  • Un aumento de la contractilidad del corazón.
  • Actúar como un poderosos diurético, produciendo deshidratación
  • Afectar el sistema gastrointestinal, causando vómitos y diarrea.
  • Provocar úlceras en la mucosa gástrica..
  • Afectar al sistema nervioso, causando convulsiones, y a veces, muerte.

4 – Gasto de chocolate al año:

 La gente en todo el mundo gasta más de € 8.800 millones en chocolate al año.

5 – El chocolate te hace más joven:

La masa de cacao tiene un gran poder antioxidante, más que cualquier otra fruta para combatir los efectos de la edad y asegurar que algunos científicos pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Una de las razones para mantenernos más jóvenes es que contiene anandamina que es un compuesto que activa receptores cerebrales que producen placer y lucidez mental. Y frente a la salud cardiovascular, porque contiene ácido esteárico, una sustancia grasa que se desatura rápidamente al ácido oleico (como el aceite de oliva), y por ello se le considera beneficioso para el organismo, porque contrarresta el ‘colesterol malo’.

6 – Chocolate produce felicidad:

 El chocolate es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad, porque contiene teobromina, cafeína y teofilina, bases xánticas –en el chocolate predomina la primera– que estimulan diversas acciones fisiológicas incluyendo la del sistema nervioso, la circulación sanguínea y tienen efectos diuréticos.

7 –La escultura más grande de chocolate:

El modelo más grande de chocolate de hoy fue construido en por la chocolatería Della Vecchia Mirco. La escultura de la Cúpula de Milan medía más de 1.5 metros de altura, 2.5 metros de largo y pesaba unas impresionantes 5.37 toneladas.

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La escultura de chocolate más grande

8 – El chocolate puro no engorda:

El chocolate puro tiene menos grasa y una gran cantidad de magnesio y hierro. Con la moderación adecuada puede disfrutar del placer de comer chocolate sin dañar el organismo.

9 – Consumo por persona de chocolate:

 El consumo por cápita de chocolate indica que cada persona consume casi 3 kilos de chocolate al año.

10 – El Chocolate similar a la sensación que produce el Amor:

Esa embriagadora sensación que ocurre cuando está enamorado se da porque el cerebro produce feniletilamina. Se puede obtener un efecto similar con el chocolate, que contiene la misma sustancia, aunque un exceso puede alterar el sistema nervioso.

Una de las razones es que contiene feniletilamina que es un aminoácido presente en el cacao que se relaciona con las anfetaminas.

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