Archivo de la categoría ‘Bizchochos’

28
abr

Torta de chocolate

 Autor: adria,  Etiquetas: ,

visto: 1207 veces

Esta es una estupenda receta, sencilla de hacer y perfecta para acompañar una tarde con amigos, y porque no, servirla después de comer junto con un café.

Las ocasiones sobran, y cuando los postres son caseros y con buena compañía  se disfrutan mas aún.

Tarta-de-chocolate

Tarta de chocolate

 

Ingredientes

  • 100 gr. de manteca
  • 50 cc de leche
  • 4 barritas de chocolate (40 gr.)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 125 g de azúcar
  • Azucar glasé para decorar
  • 250 g de harina con levadura

Preparación

  1. Batimos un poco la manteca y el azúcar en un bol.
  2. Agregamos los huevos y la vainilla.
  3. Aparte calentamos la leche y en ella derretimos las barritas de chocolate. Una vez frio lo agregamos a la preparación anterior.
  4. Mientras, continuamos batiendo agregamos la harina poco a poco.
  5. Colocamos en un molde enmantecado y enharinado, llevamos a horno moderado de 25 a 30 minutos.
  6. Pinchamos con un palillo para saber si está cocinada.
  7. Retiramos y una vez fria espolvoreamos un poco de azucar glasé y ya está lista para disfrutar.

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6
oct

Bizcocho de galletas y chocolate

 Autor: adria,  Etiquetas: , ,

visto: 5014 veces

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Bizcocho de galletas y chocolate

Aquí os dejamos de la mano de Ana María y su blog cocinandoentreolivos la receta de un bizcocho de galletas y chocolate que está para chuparse los dedos, animaros a hacerlo porque es fácil de hacer y quedaréis muy bien con los vuestros.

Ingredientes

  • 150 gr de chocolate postres
  • 200 gr de galletas (1 rulo)
  • 3 huevos
  • 75 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 cucharaditas de levadura química

Elaboración

  1. Picamos el chocolate en trocitos. Sacamos y reservamos.
  2. Ponemos las galletas y picamos también hasta hacerlas polvo.
  3. Incorporamos el resto de ingredientes, la mantequilla debe estar blandita. Batimos unos segundos
  4. Añadimos el chocolate y mezclamos con una espatula.
  5. Vertemos la masa en un molde engrasado
  6. Metemos en el horno a 180º (precalentado) unos 20 minutos con calor circular, es decir con aire. Comprobamos que está hecho.
  7. Sacamos, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass.
.
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1. Picando el chocolate

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2. Picando las galletas

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3. Añadimos el resto de ingredientes

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4. Batimos la mezcla

.
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5. Vertemos en un molde engrasado

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6. Comprobamos que está hecho

.

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7. Espolvoreamos con azucar glass


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8. El resultado por dentro

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Impresionante la buena pinta que tiene, gracias Ana María por tus buenas recetas

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5
oct

Bizcocho de chocolate con mousse de yogur

 Autor: adria, 

visto: 2868 veces

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Bizcocho de chocolate con mousse de yogur

Delicioso bizcocho de chocolate, con mousse de yogur

Ingredientes (para 2 personas)

  • 3 huevos
  • 90 gr de azúcar
  • 20 gr de harina
  • 10 gr de polvo de almendras
  • 10 gr de chocolate de cobertura
  • 10 gr de mantequilla
  • licor de hierbas
  • grosellas

Elaboración

Para la mousse, monta la nata con el azúcar. Añade el yogur, mezcla todo bien y enfríalo en el frigorífico.

  1. Precalienta el horno a 170ºC
  2. Introduce un cuenco en una cazuela con agua del modo que el agua llegue a la mitad de la altura del mismo. Pon a fuego bajo.
  3. Casca los huevos y viértelos al bol junto con el azúcar. Bate con una varilla hasta que la mezcla coja la consistencia de una crema.
  4. Retira del fuego e incorpora la harina (pasada por el colador).
  5. Añade la almendra en polvo y mezcla el conjunto con movimientos suaves
  6. Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas.
  7. Unta los moldes del bizcocho con la mantequilla, mezcla el resto de la mantequilla con el chocolate e incorpóralo al bizcocho.
  8. Remueve suavemente, viértelo en los moldes y hornea a 170 ºC durante 10 minutos.
  9. Calienta el licor de hierbas, viértelo por encima del bizcocho y flambea (dale fuego con un mechero para que se evapore el alcohol).
  10. Sirve el bizcocho acompañado con una copa de mousse decorada con grosellas.

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3
ago

Tarta de chocolate y mascarpone sin gluten

 Autor: adria,  Etiquetas: , , , ,

visto: 6778 veces

Dedicamos especialmente esta receta a los celíacos, a los cuales desde este blog queremos apoyar.

Tarta de chocolate y mascarpone sin gluten

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 3 Huevos
  • 75 gr. de Azúcar
  • 50 gr. de Harina de almendra
  • 25 gr. de Cacao en polvo sin azúcar apto para celíacos

Para el relleno

  • 5 Hojas de gelatina neutra sin gluten
  • 3 Cucharadas de leche
  • 200 gr. de Chocolate sin gluten
  • 500 gr. de Queso mascarpone
  • 100 gr. de Azúcar
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla sin gluten
  • 200 gr. de Yogur griego

Para la cobertura

  • 200 gr. de Nata para montar
  • 75 gr. de Azúcar glasé
  • Cacao en polvo sin gluten y sin azúcar para adornar
  • Bolas de avellana y cacao

Elaboración

  1. Preparar el bizcocho: batir los huevos con el azúcar al baño maría hasta que esponjen, tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla espumosa y remover hasta que se integren por completo.
  2. Forrar con papel de horno la base de un molde desmontable de unos 20-22 cm., echar la mezcla, hornear con el horno precalentado a 180º C de 10 a 15 minutos. Una vez horneado sacar a una rejilla y dejar enfriar. Reservar.
  3. Hidratar la gelatina en agua fría, batir el queso mascarpone con el azúcar, la vainilla y el yogur.
  4. Calentar 3 cucharadas de leche y disolver en ella la gelatina hidratada, volcar la mezcla en un bol grande y añadir la mezcla de queso mascarpone, remover para que se integre por completo y echar aproximadamente la mitad de la mezcla encima del bizcocho de chocolate reservado, poner el aro desmontable a su medida, meter en el frigorífico hasta que cuaje.
  5. Fundir el chocolate al baño maría. Dejar entibiar un poco antes de mezclar. El resto de la mezcla de mascarpone con la gelatina que ha quedado en el bol, mezclarlo con el chocolate fundido tibio e ir removiendo para que se mezclen.
  6. Echar sobre la capa que ya cuajada. Dejar enfriar la tarta en el frigorífico, una vez cuajada, tomar un cuchillo de hoja grande y filo liso y humedecer en agua caliente, desmoldar el pastel pasando el cuchillo.

 

Decoración

  1. Batir la nata bien fría con el azúcar y un poco de estabilizante para nata o una cucharadita de queso fresco de untar.
  2. Poner en una manga pastelera rizada y adornar la parte superior y el contorno de la tarta, espolvorear con cacao en polvo y rematar con bolas de avellana cubiertas de cacao, por trufas de chocolate o cualquier fruto seco.

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