Archivo de la categoría ‘Galletas’

GalletasChocolateyJengibre

Galletas Chocolate y Jengibre

Ingredientes para 10 galletas

  • 175 gr. de harina
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • ½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • 100 gr. de margarina
  • 50 gr. de azúcar rubio extrafino
  • 50 gr. de raíz de jengibre en conserva finamente troceada
  • 300 gr. de chocolate negro sin azúcar fundido

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar una bandeja. Tamizar en un cuenco la harina, el jengibre rallado y la levadura. En otro, batir la margarina y el azúcar, hasta hacer una mezcla cremosa. Agregar el jengibre y la harina, y remover para hacer una masa consistente. Envolverla en papel film y refrigerar 30 minutos.
  2. En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa hasta el grosor de una moneda. Marcar 10 círculos con un cortador redondo de 6cm, introducir el cortador en la harina y después de cada corte. Poner las galletas a la bandeja.  (Si se desean más galletas, estirar de nuevo la masa restante.)
  3. Hornear hasta que estén doradas y crujientes. Dejarlas enfriar en una rejilla. Decorar con el chocolate y dejar que se asienten.

2
sep

Galletas de chocolate

 Autor: adria,  Etiquetas: ,

Galletas de Chocolate

Galletas de Chocolate


Ingredientes

  • 180 gramos de chocolate al 70% de cacao,
  • 250 gramos de harina,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 200 gramos de azúcar,
  • 1 huevo,
  • una cucharadita de levadura,
  • una cucharadita de vainilla y
  • un pellizco de sal.


Preparación

En un bol, bate la mantequilla junto al azúcar hasta que esté cremoso e incorpora el huevo a continuación.

Leer el resto del artículo »

Tarta de chocolate con galletas

Tarta de chocolate con galletas

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Paquete de galletas tipo María
  • 400 gramos de chocolate de cobertura (chocolate negro)
  • ¼ Litro de leche
  • ¼ Kilo de mantequilla
  • 200 grs. Azúcar
  • 2 Cucharadas de café soluble
  • 1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrillo de coñac

Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.

En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.

En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.

Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad.

Una vez fría se cortan de la forma que se prefiera.