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Si te apetece hacer un postre especial para que os chupéis los dedos, aquí tienes un rico pastel de chocolate, naranja y almendras. Es fácil de hacer y está muy muy rico.

 

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Pastel de chocolate, naranja y almendras

Ingredientes para el pastel de chocolate, naranja y almendras:

  • 300 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de chocolate negro para la cobertura
  • 250 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de mantequilla para la cobertura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 250 gr. de leche condensada
  • 250 gr. de crema de queso (tipo philadelphia)
  • 1 taza de harina con levadura
  • 70 gr. de almendras molidas
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 huevos de pascua para decorar

Elaboración del pastel de chocolate, naranja y almendras

  1. Precalienta el horno a 165ºC. Engrasa y forra un molde de 20 cm de diámetro para hornear.
  2. Mezcla en un bol el chocolate negro troceado, la mantequilla y la esencia de vainilla y calienta en baño maría hasta que quede suave y brillante. Deja enfriar 15 minutos.
  3. Bate los huevos y el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla quede esponjosa.
  4. Agrega lentamente a lo anterior la mezcla de chocolate.
  5. Sobre lo anterior tamiza la harina junto con las almendras y la ralladura de naranja.
  6. Vierte la mezcla en el molde y hornear durante 40-50 minutos. Dejar enfriar completamente.
  7. En una cazuela a fuego lento mezcla la leche condensada y la crema de queso
  8. Corta el pastel en 3 capas uniformes y a modo de sándwich extiende dos capas de la mezcla anterior entre las capas del pastel.
  9. Funde el chocolate junto con la mantequilla para la cobertura y deja enfriar durante 1 hora como mínimo.

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Este pastel de chocolate bajo en grasas y azúcar te permitirá disfrutar de un sabor delicioso y a la vez podrás seguir manteniendo la línea.

Como verás, en la receta no usamos mantequilla por lo que el pastel queda más suave y ligero y también usamos chocolate negro que es más bajo en grasas.

Esperamos que disfrutes haciéndolo y que te guste tanto como a nosotros.

Pastel de chocolate bajo en grasas

Ingredientes del pastel de chocolate

  • Una lata de 350 gr. de pera en su jugo
  • 125 gr. de chocolate negro
  • 125 gr. de azúcar glass
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 225 gr. de harina
  • 2,5 cucharaditas de levadura

Elaboración del pastel de chocolate

  1. En un recipiente a fuego lento echa el chocolate negro, el azúcar y el jugo de la pera y remueve para que quede bien mezclado. Retira cuando comience a hervir.
  2. Precalienta el horno a 170ºC
  3. Agrega a la mezcla anterior las peras troceadas y deja enfriar unos 15 minutos.
  4. Añade la vainilla y bátelo con la batidora hasta que quede suave.
  5. Echa la mezcla en un recipiente y agrega el huevo. Añade la harina y la levadura (ya mezcladas) y con ayuda de una varilla bátelo hasta que quede suave.
  6. Finalmente vierte la masa en un molde y deja hornear durante unos 40 minutos.

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Este Tiramisú de chocolate y caramelo está delicioso y es súmamente fácil de elaborar.

 

Tiramisu de chocolate y caramelo

Ingredientes para el Tiramisú de chocolate y caramelo

  • 400 gr. de leche condensada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 250 gr. de crema de queso (tipo philadelphia)
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de licor de chocolate (opcional)
  • 24 bizcochos blandos

Elaboración del Tiramisú de chocolate y caramelo

  1. En una cazuela a fuego medio añade la leche condensada y el azúcar moreno. Lleva a evullición removiendo con frecuencia y después, a fuego lento, remueve cada 30 segundos de 2 a 3 minutos. Deja enfriar la mezcla del caramelo.
  2. Añadir a lo anterior la crema de queso y remueve hasta que se mezcle perfectamente. Dejar en el congelador durante 1-2 horas hasta que quede espeso y semi-congelado.
  3. Para remojar los bizcochos disolver 2 chucharadas de chocolate en el agua hirviendo, añade el licor de chocolate y remover.
  4. En una fuente rectangular coloca una base de 8 bizcochos previamente remojados y cubre con 1/3 de la mezcla de caramelo.
  5. Repite otras dos capas de bizcocho con el procedimiento anterior.
  6. Congelar durante al menos 4 horas.
  7. Para servir lleva a la nevera al menos 1 hora antes y espolvorear con las dos cucharadas de chocolate en polvo restante.

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