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Os presentamos una rica tarta de chocolate con galletas que podéis utilizar el multitud de ocasiones y sobre todo en los cumpleaños de los niños ya que el éxito está asegurado.

Es la tarta de chocolate que nos han hecho nuestras madres de pequeños y que antes de eso ya las hacían nuestras abuelas. Es muy sencilla de hacer y aunque la tarta de chocolate con galletas lleva un poco de tiempo, al final merecerá la pena y los pequeños lo agradecerán mucho, y los no tan pequeños, por qué a quien no le apetece probar un trocito de esta riquísima tarta de chocolate.

Tarta de chocolate con galletas

Tarta de chocolate con galletas

Ingredientes tarta de chocolate con galletas (4 personas)

  • 1 Paquete de galletas tipo María
  • 400 gramos de chocolate de cobertura (chocolate negro)
  • ¼ Litro de leche
  • ¼ Kilo de mantequilla
  • 200 grs. Azúcar
  • 2 Cucharadas de café soluble
  • 1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrito de coñac

Ingredientes crema pastelera (4 personas)

  • Leche: 1/2 litro
  • Azúcar: 200 gramos
  • Yemas de huevo: 2 ó 3 unidades
  • Fécula de maíz: 40 gramos
  • Canela: 1 ramita
  • La corteza de medio limón
  • Confites anisados para la decoración

Elaboración de la tarta de chocolate con galletas

  1. Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.
  2. En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.
  3. En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.
  4. Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad.
  5. La dejamos reposar y mientras vamos haciendo la crema pastelera para la decoración

Elaboración de la crema pastelera

  1. Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
  2. A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
  3. Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
  4. Se deja reposar durante unos minutos  y la crema ya está lista

Una vez tengamos la tarta y la crema pastelera, debemos echar por encima la crema y después los confites para terminar la decoración.

Debemos dejarla enfriar para poder cortarla y disfrutar de ella.

Espero que os guste!!

 

No te pierdas este divertido vídeo de como hacer una Tarta de Chocolate con galletas

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Si te apetece hacer un postre especial para que os chupéis los dedos, aquí tienes un rico pastel de chocolate, naranja y almendras. Es fácil de hacer y está muy muy rico.

 

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Pastel de chocolate, naranja y almendras

Ingredientes para el pastel de chocolate, naranja y almendras:

  • 300 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de chocolate negro para la cobertura
  • 250 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de mantequilla para la cobertura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 250 gr. de leche condensada
  • 250 gr. de crema de queso (tipo philadelphia)
  • 1 taza de harina con levadura
  • 70 gr. de almendras molidas
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 huevos de pascua para decorar

Elaboración del pastel de chocolate, naranja y almendras

  1. Precalienta el horno a 165ºC. Engrasa y forra un molde de 20 cm de diámetro para hornear.
  2. Mezcla en un bol el chocolate negro troceado, la mantequilla y la esencia de vainilla y calienta en baño maría hasta que quede suave y brillante. Deja enfriar 15 minutos.
  3. Bate los huevos y el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla quede esponjosa.
  4. Agrega lentamente a lo anterior la mezcla de chocolate.
  5. Sobre lo anterior tamiza la harina junto con las almendras y la ralladura de naranja.
  6. Vierte la mezcla en el molde y hornear durante 40-50 minutos. Dejar enfriar completamente.
  7. En una cazuela a fuego lento mezcla la leche condensada y la crema de queso
  8. Corta el pastel en 3 capas uniformes y a modo de sándwich extiende dos capas de la mezcla anterior entre las capas del pastel.
  9. Funde el chocolate junto con la mantequilla para la cobertura y deja enfriar durante 1 hora como mínimo.

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Estas barritas de chocolate y caramelo tipo Mars parecen difíciles de hacer, pero en realidad no lo son tanto. Basta tener los ingredientes necesarios y muchas ganas de degustar este exquisito postre.

Barritas de chocolate y caramelo

Ingredientes para la torta dulce:

  • 1 taza y 1/4 de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de mantequilla en cubitos

Ingredientes para el caramelo:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3/4 de taza de trozos de toffee
  • 3/4 de taza de cacahuetes

Ingredientes para el recubrimiento de chocolate:

  •  1 tableta grande de chocolate negro o chocolate con leche

Elaboración de las barritas de chocolate y caramelo

Preparación de la base

  1. Precalienta el horno a 180ºC y extiende papel para cocinar en bandeja amplia.
  2. En un bol mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla.
  3. Extiende y presiona suavemente el molde sobre la bandeja hasta crear una capa uniforme.
  4. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los bordes queden ligeramente dorados.

Preparación del caramelo

  1. En una sartén a fuego medio añade la mantequilla y cuando se empiece a derretir, agregar el azúcar moreno, la miel y la leche condensada.
  2. Lleva a ebullición removiendo con frecuencia.
  3. Después, a fuego lento, remueve con frecuencia de 2 a 5 minutos.
  4. Verter sobre la base y espolvorear con los pedacitos de toffe y cacahuetes picados y dejar enfriar.

Preparación de las barritas

  1. Cortar en barras con el tamaño deseado
  2. En un bol derretir el chocolate y sumergir cada barra.
  3. Colocar las barritas sobre la bandeja para hornear con el papel.
  4. Verter un poco del chocolate sobrante sobre cada barrita y refrigerar entre 1-2 horas.

Imagen y receta original en: Chocolate Caramel Shortbread Bars

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