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Impresora de chocolate

Un grupo de científicos de la Universidad  Exeter y Brunel en el Reino Unido desarrollan la primera Impresora que utiliza chocolate en vez de tinta y que permite imprimir sus propias creaciones en 3D.

Todo parte de la creación de una figura en el ordenador, le das a imprimir, y la máquina fabrica la figura en la realidad.

Esto no es nada nuevo porque ya se usan impresoras así a nivel industrial para producir piezas de plástico y metal. Pero es la primera vez que se aplica con chocolate, un material difícil de trabajar porque requiere ciclos de calor y enfriamiento muy precisos y rápidos.

Conseguir que el proceso de impresión funcione correctamente demanda que se controlen con minuciosidad una serie de parámetros, como la temperatura, pero una vez que el prototipo se convierta en producto terminado, puede llegar a encontrar un espacio en la industria de la producción de alimentos o en restaurantes.

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Otra rica receta de Ana María desde cocinandoentreolivos.blogspot.com

Ingredientes del bizcocho de chocolate

• 3 huevos
• 1 yogur natural azucarado
• El vaso del yogur lleno de cacao sin azúcar
• Medio vaso del yogur lleno de aceite de oliva virgen extra
• El vaso del yogur lleno de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura química

Elaboración

Bizcocho de chocolate al microondas

1. Separamos las claras de las yemas.
2. Montamos las claras a punto de nieve, si tenéis Thermomix en velocidad 3 y medio y un minuto por clara con la mariposa.
3. Batimos el resto de ingredientes.
4. Añadimos la mezcla a las claras montadas y la mezclamos con suavidad.
5. Engrasamos un molde apto para microondas y vertemos la mezcla en el molde.
6. Introducimos la mezcla en el microondas, unos 8 minutos a 800 de potencia. Cuando termine el tiempo dejamos dentro un par de minutos.
7. Sacamos, demoldamos y listo para tomar.

Con unas fresas y un poco de nata gana mucho

Bizcocho de chocolate con fresas y nata

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