Si te apetece hacer un postre especial para que os chupéis los dedos, aquí tienes un rico pastel de chocolate, naranja y almendras. Es fácil de hacer y está muy muy rico.
Pastel de chocolate, naranja y almendras
Ingredientes para el pastel de chocolate, naranja y almendras:
- 300 gr. de chocolate negro
- 250 gr. de chocolate negro para la cobertura
- 250 gr. de mantequilla
- 30 gr. de mantequilla para la cobertura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar glass
- 250 gr. de leche condensada
- 250 gr. de crema de queso (tipo philadelphia)
- 1 taza de harina con levadura
- 70 gr. de almendras molidas
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 huevos de pascua para decorar
Elaboración del pastel de chocolate, naranja y almendras
- Precalienta el horno a 165ºC. Engrasa y forra un molde de 20 cm de diámetro para hornear.
- Mezcla en un bol el chocolate negro troceado, la mantequilla y la esencia de vainilla y calienta en baño maría hasta que quede suave y brillante. Deja enfriar 15 minutos.
- Bate los huevos y el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla quede esponjosa.
- Agrega lentamente a lo anterior la mezcla de chocolate.
- Sobre lo anterior tamiza la harina junto con las almendras y la ralladura de naranja.
- Vierte la mezcla en el molde y hornear durante 40-50 minutos. Dejar enfriar completamente.
- En una cazuela a fuego lento mezcla la leche condensada y la crema de queso
- Corta el pastel en 3 capas uniformes y a modo de sándwich extiende dos capas de la mezcla anterior entre las capas del pastel.
- Funde el chocolate junto con la mantequilla para la cobertura y deja enfriar durante 1 hora como mínimo.
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Etiquetas: almendras, bizcocho, chocolate, naranja, pastel
Pastel de chocolate sin harina
Os podéis imaginar como será una tarta sin harina ¿se podrá?, pues sí. Es algo parecido a un mousse de chocolate pero al horno. Su textura es increible: suave, jugosa y húmeda. Algo delicioso para los amantes del chocolate.
Un consejo, es recomendable utilizar un buen chocolate ya que es la parte más interesante de esta receta.
INGREDIENTES
- 60 gr. de almendras
- 125 gr. azúcar blanquilla
- 155 gr. chocolate 60% – 75%
- 155 gr. chocolate amargo 90%
- 125 gr. mantequilla sin sal
- 8 huevos grandes
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Etiquetas: almendras, chocolate, pastel, sin harina
Bombones praliné con avellanas y almendras tostadas
Os presentamos una receta sencilla para preparar unos ricos bombones praliné con una textura crocante, para chuparse los dedos.
Ingredientes
Relleno
- 200 gr. de avellanas tostadas
- 20 gr. leche en polvo
- 120 gr. de azúcar glas
- 200 gr. de chocolate negro de buena calidad
- 50 ml. de nata (1 tetrabrick pequeño)
Baño
- 150 gr. chocolate con leche
- 150 gr. de chocolate negro
- 1 cucharada de postre de aceite de girasol
- 50 gr. de almendras tostadas y picadas
Preparación
- Pulverizar en batidora de vaso las avellanas con el azúcar glas y la leche en polvo hasta obtener una pasta.
- Hervir la nata y apartarla del fuego, incorporarle el chocolate troceado y remover hasta fundirlo por completo, verter y mezclar con la pasta de avellanas y homogeneizar muy bien.
- Verter en un molde rectangular de silicona de manera que nos quede de unos tres centímetros de alto.
- Guardar en la nevera tapado con film y esperar a que endurezca.
- Sacar del molde y cortar en cubos.
- Fundir los dos chocolates del baño y mezclarlos con el aceite, removiendo intensamente, por último incorporar la almendra (se pueden utilizar también avellanas) e ir bañando los cubos de praliné, poner bien escurridos en una bandeja con papel de hornear y dejar cuajar.
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Etiquetas: almendras, avellanas, bombones, chocolate, praline
