Entradas con la Etiqueta ‘almibar’

20
Mar

Receta de Tarta de Chocolate y Melocotón

 Autor: adria,  en General, Recetas, Tartas

Tarta Chocolate y Melocotón

Tarta Chocolate y Melocotón

Ingredientes:

  • Melocotones en almíbar: 1 lata
  • Chocolate negro: 1 tableta (150 gramos)
  • Margarina: 3 cucharadas
  • Leche: 1 cucharada sopera
  • Bizcochos o magdalenas (endurecidas): 9 ó 10

Preparación:

  • Se desmenuzan los bizcochos o magdalenas y se ponen en el fondo de un molde presionando ligeramente para que la superficies quede igual y más compacta.
  • A parte se funde, en un cazo, el chocolate, la leche la margarina y un poco del almíbar de los melocotones.
  • Es importante remover constantemente los ingredientes del cazo para que no se peguen o se quemen.
  • Cuando ya están bien derretidos y mezclados se vierten en el molde encima del bizcocho de manera que quede como una segunda capa.
  • Por otro lado, se cortan los melocotones a julianas y se ponen durante 1 minuto a temperatura máxima en el microondas para que queden blanditos.
  • Se ponen las julianas de melocotón en el molde formando una tercera capa.
  • Se cubre con más mezcla de chocolate y otra más de melocotón.
  • Se deja enfriar y se sirve.

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7
Mar

Receta de Crujiente de castañas, nueces y chocolate

 Autor: adria,  en Pasteles, Recetas, Tartas

castanas_nueces_chocolate

Castañas, nueces y chocolate

Ingredientes

1 bote de castañas en almíbar
1 vaso de nata para montar
2 huevos
250 gr. de azúcar
500 gr. de nueces picadas
3 cucharadas de pan rallado
125 gr. de chocolate fondant
1 cucharadita de cacao amargo

Primero

Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo en el microondas al 50% de potencia, o al baño Maria. Batir los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta conseguir una crema espesa y blanquecina. Agregar el chocolate derretido, el cacao, el pan rallado y las nueces picadas. Dejar reposar durante 1 hora en el frigorífico.

Segundo

Mientras, montar la nata con ayuda de unas varillas. Escurrir las castañas del almíbar, cortarlas en trocitos y mezclarlas con la nata. Reservar en la nevera.

Tercero

Forrar la bandeja del horno con papel sulfurizado, o papel de horno, y depositar encima montoncitos del mismo tamaño de pasta de chocolate y nueves. Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 180º y cocer durante 15 minutos. Dejar enfriar.

Cuarto

Repartir la mitad de las pastitas de chocolate en platos de postre individuales. Distribuir encima la nata montada con las castañas y cubrir con el resto de pastillas. Servir bien frío.

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