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Este Tiramisú de chocolate y caramelo está delicioso y es súmamente fácil de elaborar.

 

Tiramisu de chocolate y caramelo

Ingredientes para el Tiramisú de chocolate y caramelo

  • 400 gr. de leche condensada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 250 gr. de crema de queso (tipo philadelphia)
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de licor de chocolate (opcional)
  • 24 bizcochos blandos

Elaboración del Tiramisú de chocolate y caramelo

  1. En una cazuela a fuego medio añade la leche condensada y el azúcar moreno. Lleva a evullición removiendo con frecuencia y después, a fuego lento, remueve cada 30 segundos de 2 a 3 minutos. Deja enfriar la mezcla del caramelo.
  2. Añadir a lo anterior la crema de queso y remueve hasta que se mezcle perfectamente. Dejar en el congelador durante 1-2 horas hasta que quede espeso y semi-congelado.
  3. Para remojar los bizcochos disolver 2 chucharadas de chocolate en el agua hirviendo, añade el licor de chocolate y remover.
  4. En una fuente rectangular coloca una base de 8 bizcochos previamente remojados y cubre con 1/3 de la mezcla de caramelo.
  5. Repite otras dos capas de bizcocho con el procedimiento anterior.
  6. Congelar durante al menos 4 horas.
  7. Para servir lleva a la nevera al menos 1 hora antes y espolvorear con las dos cucharadas de chocolate en polvo restante.

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Estas barritas de chocolate y caramelo tipo Mars parecen difíciles de hacer, pero en realidad no lo son tanto. Basta tener los ingredientes necesarios y muchas ganas de degustar este exquisito postre.

Barritas de chocolate y caramelo

Ingredientes para la torta dulce:

  • 1 taza y 1/4 de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de mantequilla en cubitos

Ingredientes para el caramelo:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3/4 de taza de trozos de toffee
  • 3/4 de taza de cacahuetes

Ingredientes para el recubrimiento de chocolate:

  •  1 tableta grande de chocolate negro o chocolate con leche

Elaboración de las barritas de chocolate y caramelo

Preparación de la base

  1. Precalienta el horno a 180ºC y extiende papel para cocinar en bandeja amplia.
  2. En un bol mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla.
  3. Extiende y presiona suavemente el molde sobre la bandeja hasta crear una capa uniforme.
  4. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los bordes queden ligeramente dorados.

Preparación del caramelo

  1. En una sartén a fuego medio añade la mantequilla y cuando se empiece a derretir, agregar el azúcar moreno, la miel y la leche condensada.
  2. Lleva a ebullición removiendo con frecuencia.
  3. Después, a fuego lento, remueve con frecuencia de 2 a 5 minutos.
  4. Verter sobre la base y espolvorear con los pedacitos de toffe y cacahuetes picados y dejar enfriar.

Preparación de las barritas

  1. Cortar en barras con el tamaño deseado
  2. En un bol derretir el chocolate y sumergir cada barra.
  3. Colocar las barritas sobre la bandeja para hornear con el papel.
  4. Verter un poco del chocolate sobrante sobre cada barrita y refrigerar entre 1-2 horas.

Imagen y receta original en: Chocolate Caramel Shortbread Bars

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Hay pocas cosas que llamen tanto la atención en el mundo de la repostería como la tarta de chocolate. Si ésta además va recubierta de frosting de chocolate y caramelo como esta, se convierte en la tarta de chocolate más irresistible del mundo. Porque no me digáis que su aspecto no es impresionante…

Tarta de chocolate y caramelo

 

Ingredientes (6 personas):

  • 20 galletas digestive
  • 100 gr. mantequilla
  • Un bote de leche condensada
  • plátanos
  • Nata montada
  • Media tableta de chocolate negro

 

Elaboración:

  1. En una bolsa de plástico meter a las galletas, y machacar hasta hacerlas migas (con una botella, una espátula de madera, un martillo…). Poner las migas de galletas en un recipiente.
  2. Introducir la mantequilla a fuego muy lento y mezclarlo muy bien con las migas de galletas. Luego colocar la mezcla en una fuente redonda, y apretar muy bien para que forme una base. Meter en el frigorífico durante una hora.
  3. Poner un cazo de agua al fuego y una vez que hierve, poner el bote de leche condensada (sin abrir) dentro. Dejar hervir el bote durante al menos 15 minutos. Luego sacar y abrir con cuidado con un abrelatas. Si no dispone de un abrelatas con asa, enfriar el bote debajo del grifo de agua fría antes de abrir.
  4. La leche estará hecha caramelo. Verter el contenido de todo el bote encima de la base de galleta, y dejar enfriar.
  5. Una vez frío el caramelo, cortar en rodajas los plátanos y colocar encima. Rallar el chocolate, y repartir por toda la tarta.
  6. Colocar dentro de la nevera durante al menos 2 horas. Servir con nata montada.

Tarta de chocolate y caramelo

Fuente: euroresidentes.com

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