Bombones de chocolate blanco y almendras
Esta receta es muy facil de hacer, y es una manera de comer chocolate sin comer demasiado, porque tiene mas frutos secos que chocolate.
Si lo preferis se pueden hacer con chocolate negro o con leche.
Ingredientes:
- 100 gr. de almendra cortada a juliana
- 25 gr. de pistacho
- 35 gr. de orejones de abricoque
- 100 gr. de chocolate de cobertura blanco
Elaboración:
- Cortar los pistachos y los orejones en trozos pequeños.
- Dorar un poquito las almendras, sin pasarse, solo para quitarles un poco la humedad.
- Deshacer 3/4 partes del chocolate al baño maria o en el microondas, y cuando este deshecha poner el resto del chocolate y remover unos minutos.
- Añadir todos los ingredientes al chocolate.
- Colocar papel de manteca encima de una mesa, y hacer pequeños montoncitos de la mezcla del tamaño de una cuchara. Para que no se os pegue en las manos, con aceite de girasol os humedeceis los dedos.
- Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
El chocolate sirve cualquier tableta, pero si no es de cobertura, vigilar que no se os queme el chocolate mientras lo deshaceis.
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Etiquetas: almendra, almendras, bombones, chocolate blanco
Os presentamos la receta de una rica tarta de chocolate blanco con base de galletas fácil de hacer, para tomar fría.
Tarta de chololate blanco con frambuesas y arandanos
Ingredientes (4-12 personas)
- 250 gramos de chocolate blanco,
- 200 gramos de mantequilla fundida,
- 1 paquete de galletas María,
- 1/2 litro de nata,
- 2 cucharadas de leche.
Elaboración
- Untar con mantequilla la base de un molde de tarta de los que se abren y cubrirlo con ‘film’ transparente.
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla.
- Poner la mezcla en la base del molde extendiéndola uniformemente y reservar en el refrigerador.
- Fundir suavemente al baño maría el chocolate blanco con la leche removiendo de vez en cuando.
- Apartar del fuego y enfriar cuando esté fundido.
- Montar la nata e incorporar el chocolate enfriado con una espátula de goma, de forma suave y envolvente, sin batir ni trabajar demasiado o la nata se bajará.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas.
- Congelar y sacar media hora antes de servir.
- Desmoldar y presentar con frambuesas, arándanos.
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Etiquetas: arandanos, chocolate blanco, frambuesas, tarta
Mousse de moras y Chocolate Blanco
Ingedientes
- 100 gr. de moras.
- 50 gr. de azúcar.
- 200 gr. de chocolate blanco.
- 2 claras de huevo.
- 200 g de nata montada.
Preparación
Aunque conocemos este fruto como mora, se trata en realidad de la zarzamora o mora de zarza. La también denominada frambuesa negra proviene de un arbusto de la misma familia que los rosales, si bien existe otra clase -más grande y alargada- que crece en árbol. Su temporada se prolonga desde finales de agosto hasta últimos de septiembre. Es un fruto delicioso para utilizarlo en repostería.
Saltear al fuego las moras mezcladas con el azúcar. Triturar ligeramente y dejar enfriar.
Por otro lado, derretir el chocolate blanco al baño María y retirar unos minutos hasta que esté templado.
Montar las claras a punto de nieve y agregarlas al chocolate derretido. A continuación, incorporar la nata montada.
Por último, añadir las moras mezclando ligeramente, de manera que no quede una textura homogénea.
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Etiquetas: chocolate blanco, mousse, postre
Helado Chocolate blanco
:
- 6 yemas de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 1/2 l. de leche
- 35 gr. de harina
- 3 dl. de nata líquida
- un poco de vainilla o azúcar avainillado
- 250 gr. chocolate blanco
Elaboración:
Se baten las yemas hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina.
Calentar la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha, agregar el chocolate y dejar que se funda bien. Retirar del fuego, dejar enfriar. Añadir la nata líquida.
A continuación poner en heladora o en un recipiente. En este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado.
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Etiquetas: chocolate blanco, helado, postre
