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Bombones de chocolate y coco

Aquí os dejamos la receta de unos bombones de chocolate y coco que están superbuenos y son facilísimos de hacer.

Ingredientes

  • 1/2 paquete de galletas de chocolate (opcional)
  • 200 g de chocolate de cobertura
  • 50 g de mantequilla
  • 350 gr de leche condensada
  • Coco rallado a gusto

Preparación:

  1. Moler bien las galletas.
  2. Batir la mantequilla hasta que quede blandita y agregarle la leche condensada y el chocolate.
  3. Luego, incorporarle las galletas y mezclar hasta que quede una pasta más o menos moldeable.
  4. Tomar con una cuchara una porción, redondear con las manos y pasar por el coco rallado, y así sucesivamente hasta que no tengamos más pasta.
  5. Los dejamos por unas 3 horas en el refrigerador

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INGREDIENTES:

125 gramos de chocolate fondant
225 gramos de cookies de chocolate
50 gramos de coco rallado
2 plátanos
150 ml de nata
350 gramos de queso cremoso
60 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar

PREPARACIÓN:

Necesitaremos un molde redondo o de la forma que eligamos de unos 20 centímetros, el cual no será necesario engrasar.

En primer lugar, introduciremos las cookies en una bolsa de plástico y las trituraremos pasándoles un rodillo de cocina por encima.

Se derrite la mantequilla y se mezcla con las galletas trituradas hasta formar una pasta, que se verterá en el molde apretándola bien contra la base.

Se preparará ahora una pasta de la siguiente manera: batir el queso con el azúcar, al que le añadiremos el coco rallado y los plátanos hechos puré.

Derretir el chocolate partido en trozos en un cazo con un poco de agua y añadirlo a la pasta anterior. Mezclar todo muy bien, agregarle la nata y extender sobre la base de galleta.

Meter en el frigorífico el tiempo necesario para que cuaje.

Desmoldarlo y decorarlo con rodajas de plátano.

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