Aquí os dejamos de la mano de Ana María y su blog cocinandoentreolivos la receta de un bizcocho de galletas y chocolate que está para chuparse los dedos, animaros a hacerlo porque es fácil de hacer y quedaréis muy bien con los vuestros.
Ingredientes
150 gr de chocolate postres
200 gr de galletas (1 rulo)
3 huevos
75 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
2 cucharaditas de levadura química
Elaboración
Picamos el chocolate en trocitos. Sacamos y reservamos.
Ponemos las galletas y picamos también hasta hacerlas polvo.
Incorporamos el resto de ingredientes, la mantequilla debe estar blandita. Batimos unos segundos
Añadimos el chocolate y mezclamos con una espatula.
Vertemos la masa en un molde engrasado
Metemos en el horno a 180º (precalentado) unos 20 minutos con calor circular, es decir con aire. Comprobamos que está hecho.
Sacamos, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass.
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1. Picando el chocolate
2. Picando las galletas
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3. Añadimos el resto de ingredientes
4. Batimos la mezcla
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5. Vertemos en un molde engrasado
6. Comprobamos que está hecho
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7. Espolvoreamos con azucar glass
8. El resultado por dentro
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Impresionante la buena pinta que tiene, gracias Ana María por tus buenas recetas
Unas estupendas cookies crujientes al aroma de Chocolate ideal para los seguidores de la Dieta Dukan.
Ingredientes
2 cucharadas salvado de trigo
4 cucharadas de salvado de avena
1 petit suisse
1 yogur natural 0%
2 cucharadas de maicena
2 huevos completos
1/2 sobre de levadura
1 cucharada de cacao desgrasado
4 cucharadas de edulcorante apto para cocción
2 cucharadas de leche en polvo
Elaboración
En un bol mezclamos los dos tipos de salvado, el petit suisse, el yogur, la maicena, los dos huevos, la levadura, el chocolate desgrasado y la leche en polvo.
Cubrimos una placa de horno con papel especial para horno y colocamos montoncitos de masa dejando un espacio suficiente como para que la galleta suba.
Cocer en el horno a media temperatura durante unos 20 minutos o cuando estén doradas.
Dejamos enfriar y despegamos.
Una vez fríos se pueden tomar en el desayuno o en la merienda.
Esta receta del método del doctor Dukan puedes usarla para los días en los que te toca sólo proteínas, pero en la fase de crucero PP.
50 gr. de raíz de jengibre en conserva finamente troceada
300 gr. de chocolate negro sin azúcar fundido
Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar una bandeja. Tamizar en un cuenco la harina, el jengibre rallado y la levadura. En otro, batir la margarina y el azúcar, hasta hacer una mezcla cremosa. Agregar el jengibre y la harina, y remover para hacer una masa consistente. Envolverla en papel film y refrigerar 30 minutos.
En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa hasta el grosor de una moneda. Marcar 10 círculos con un cortador redondo de 6cm, introducir el cortador en la harina y después de cada corte. Poner las galletas a la bandeja. (Si se desean más galletas, estirar de nuevo la masa restante.)
Hornear hasta que estén doradas y crujientes. Dejarlas enfriar en una rejilla. Decorar con el chocolate y dejar que se asienten.
En un bol, bate la mantequilla junto al azúcar hasta que esté cremoso e incorpora el huevo a continuación.
Añade la harina y la vainilla tamizada poco a poco y trabaja todo el compuesto para evitar que se formen grumos.
Añade ahora el chocolate picado y mézclalo bien.
Coloca una hoja de papel sulfurizado sobre una bandeja de horno y forma con la masa discos de unos 8 centímetros de diámetro sobre el papel, pero procura distanciar los discos entre sí.
Aplasta los discos con el dorso de una cuchara, si ves que se pega la masa en la cuchara, mójala un poco con agua para que esto no ocurra.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que veas que ya están crujientes y ya las puedes disponer en una bandeja para servir.
Os presentamos una rica tarta de chocolate con galletas que podéis utilizar el multitud de ocasiones y sobre todo en los cumpleaños de los niños ya que el éxito está asegurado.
Ingredientes tarta de chocolate con galletas (4 personas)
1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrillo de coñac
Ingredientes crema pastelera (4 personas)
Leche: 1/2 litro
Azúcar: 200 gramos
Yemas de huevo: 2 ó 3 unidades
Fécula de maíz: 40 gramos
Canela: 1 ramita
La corteza de medio limón
Confites anisados para la decoración
Elaboración de la tarta
Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.
En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.
En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.
Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad.
La dejamos reposar y mientras vamos haciendo la crema pastelera para la decoración
Elaboración de la crema pastelera
Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
Se deja reposar durante unos minutos y la crema ya está lista
Una vez tengamos la tarta y la crema pastelera, debemos echar por encima la crema y después los confites para terminar la decoración.
Debemos dejarla enfriar para poder cortarla y disfrutar de ella.
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