Os presentamos una rica tarta de chocolate con galletas que podéis utilizar el multitud de ocasiones y sobre todo en los cumpleaños de los niños ya que el éxito está asegurado.

Ingredientes tarta de chocolate con galletas (4 personas)

• 1 Paquete de galletas tipo María
• 400 gramos de chocolate de cobertura (chocolate negro)
• ¼ Litro de leche
• ¼ Kilo de mantequilla
• 200 grs. Azúcar
• 2 Cucharadas de café soluble
• 1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrillo de coñac

Ingredientes crema pastelera (4 personas)

• Leche: 1/2 litro
• Azúcar: 200 gramos
• Yemas de huevo: 2 ó 3 unidades
• Fécula de maíz: 40 gramos
• Canela: 1 ramita
• La corteza de medio limón
• Confites anisados para la decoración

Elaboración de la tarta

1. Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.
2. En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.
3. En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.
4. Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad.
5. La dejamos reposar y mientras vamos haciendo la crema pastelera para la decoración

Elaboración de la crema pastelera

1. Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
2. A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
3. Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
4. Se deja reposar durante unos minutos  y la crema ya está lista

Una vez tengamos la tarta y la crema pastelera, debemos echar por encima la crema y después los confites para terminar la decoración.

Debemos dejarla enfriar para poder cortarla y disfrutar de ella.

Espero que os guste!!

¡¡¡ No te lo pierdas!!! – divertido video de como hacer una Tarta de chocolate con galletas >>

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Etiquetas: cafe, chocolate, coñac, galletas, postre, receta, tarta