Autor: adria,
en Helados
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Un yogur helado para este verano que hará las delicias de los peques de la casa. La imagen lo dice todo…
Yogur helado con chocolate y cerezas
Ingredientes:
- 3 yogures griegos sin azúcar
- 1 y 1/2 vasos de yogur de leche condensada
- 200 ml. de nata para montar
- 2 puñados de cerezas
- 1 vaso de yogur de pepitas de chocolate
Preparación:
- Lavamos las cerezas, las partimos por la mitad y las deshuesamos. Las envolvemos en film y las llevamos al congelador durante una hora.
- Comenzamos a montar con las varillas la nata bien fría y cuando espese un poco le añadimos poco a poco la leche condensada mientras seguimos batiendo.
- Vertemos los yogures y las pepitas sobre la preparación anterior. Mezclamos y añadimos las cerezas.
- Vertemos la crema de yogur en la heladera y accionamos para que solidifique el helado. En su defecto, introducimos en el congelador y removemos la crema cada 45 minutos para que no cree cristales.
Esperamos que os guste!!
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Etiquetas: cerezas, chocolate, helado, yogur
Autor: adria,
en Helados
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Los helados de yogur están de moda. ¿Qué mejor que hacerlo uno mismo en casa? Además de divertirte, te deleitarás con su sabor.
El helado no sólo satisface todos tus sentidos, también es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y lípidos.
Helado de yogur
Porciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 3 horas
Ingredientes:
- 150 gramos de chocolate negro (60-75%)
- 300 gramos de crema para batir
- 150 gramos de azúcar glass
- 50 gramos de yogurt natural
- 1 taza de chispas de chocolate
Preparación:
- Derrite el chocolate con 100 gramos de la crema en una olla a baño maría a baja temperatura. Retira del baño maría, bate constantemente hasta deshacer los grumos y también para que se enfríe.
- Una vez que baje la temperatura del chocolate agrega el yogurt. Mezcla hasta integrar y reserva.
- Aparte, en una batidora eléctrica, bate la crema restante con el azúcar hasta formar picos.
- Una vez que el chocolate este totalmente frío mezcla con la crema de forma envolvente, añade las chispas de chocolate y sigue mezclando.
- Reserva en el congelador hasta que empiece a congelarse, Importante: bate de dos a tres veces durante el proceso de congelación, cada 30 minutos. Esto evitará que se formen cristales y tu helado quedará bien cremoso.
- Una vez que tenga una consistencia firme, estará listo, sirve al momento.
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Etiquetas: chocolate, helado, yogur
Autor: adria,
en Helados
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Granizado de Chocolate
Ingredientes
- 200g de cobertura de chocolate
- 3 vasos de agua
- 150g de azucar
- 100g de nata montada
- una cucharada de chocolate en polvo
- una copita de brandy (opcional)
Instrucciones
Poner el agua en un cazo y añadirle el azucar.
Dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento y dejar enfriar y se añade el chocolate fundido y se añade la copa de brandy.
Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una cuchara. Vierte el granizado en un recipiente hermetico y se pone en el congelador.
Cuando empiece a congelarse vuelve a remover hasta que cristalice.
Se reparte en copas y se adorna con nata montada y se espolvorea con cacao en polvo.
Espero que os guste.
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Etiquetas: alimentación, brandy, chocolate, granizado, helado, postre, receta
Helado de Chocolate
Según un estudio publicado en The Proceedings of the National Academy of Sciences, el consumo de alimentos ricos en calorías como los helados y el chocolate puede ayudar a reducir el estrés, aunque comerlos en exceso conlleva otros problemas como obesidad y depresión.
Los responsables de este nuevo estudio aseguran que el cuerpo experimenta dos tipos diferentes de estrés. El estrés agudo aparece en respuesta a un hecho aislado, que manda al cerebro señales de alarma. Estas señales se transmiten a las glándulas que segregan una cascada de hormonas de estrés, lo que implica la aparición de síntomas como ansiedad.
Estos síntomas desaparecen al cabo de pocos minutos, cuando las hormonas de estrés interactúan con los receptores cerebrales y cierran el sistema. Por otro lado, cuando la tensión es crónica, aumentan paralelamente las hormonas del estrés. Esto provoca una ampliación de los centros de ansiedad del cerebro, que provocan que más señales fluyan a las glándulas.
Estas glándulas producen más hormonas del estrés, lo que permite afirmar que se trata de un círculo constante. Los nuevos descubrimientos aún no permiten a los expertos conocer cómo eliminar el estrés crónico, aunque si ofrecen más herramientas para entender cómo la tensión crónica interactúa con los alimentos.
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Etiquetas: chocolate, depresion, estres, helado, hormonas, postre, salud
Autor: techumi,
en Bombones
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Trufas de Ganaché
INGREDIENTES
250 gr de crema de leche
Ralladura de naranja
300 gr de chocolate negro 70% (mínimo)
ELABORACIÓN
Se pone al fuego la crema de leche con la ralladura de naranja hasta que hierva.
Una vez ha hervido se retira y se añade el chocolate troceado.
Removemos hasta que se integre totalmente con la ayuda de una espatula.
Echamos en un bol y dejamos enfriar en la nevera.
Una vez frio y con ayuda de una cuchara se hacen bolas y se rebozan en cacao en polvo, fideos, de chocolate, o lo que se te ocurra. Para hacer las bolas calentar la cuchara asi se desprenden mejor.
Faciles ¿verdad? pueden hacerse con cualquier otro aroma. Ralladura de limón, vainilla, Unos granos de sal refuerzan el sabor del chocolate. Tambien podemos poner una sorpresa dentro, una avellana, almendra, nuez etc….. ¡ y a disfrutarlas ¡
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Etiquetas: helado, postre, trufas
Autor: adria,
en Helados
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Helado de vainilla con Chocolate Caliente
Ingredientes:
500 gramos de Helado cremoso
2 tazas de crema de chocolate amargo
1 vaso de licor de café
Preparación
Distribuir el helado en los recipientes individuales, dejando libre espacio, reservar en el frigorífico.
Preparar la crema de chocolate o cacao amargo (Ver debajo) y añadir el licor de café mientras se remueve, calentar hasta hervir y dejar en un recipiente lista para servir.
Sacar las copas y servirlas, dejando la crema de chocolate lista para que cada uno la añada a su helado.
Crema de chocolate:
Batir tres yemas de huevo con 30 gramos de azúcar.
Añadir poco a poco 40 gramos de harina removiendo.
Añadir 100 gramos de cacao o chocolate amargo.
Se hierve la leche con vainilla, se cuela y se añade también a lo anterior.
Cocer a fuego muy lento, removiendo continuamente.
Cuando empiece a hervir, apartar y seguir removiendo hasta enfriar.
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Etiquetas: helado, postre
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