Pomelos
Ingredientes:
- 2 Pomelos prefrentemente rosas (aunque también sale bien con los otros)
- 400 gramos de helado de avellana
- Guindas o avellanas trituradas
- Nata
- Cobertura de Chocolate
- Mantequilla
- Leche
Elaboración:
Exprimir el zumo de los pomelos y lo guardar en el congelador durante una hora.
Sacar del congelador y batir bien el contenido. Mezclar con el helado de avellana (se podrían utilizar otros helados al gusto, yo he llegado a probar pistacho, menta, etc).
Rellenar con el helado los medios pomelos y adornar el helado con las avellanas trituradas, guindas y un poco de nata montada.
La Salsa de chocolate caliente: Derretir la Cobertura de Chocolate, la mantequilla y la leche en un cuenco al baño María.
Un consejo…
Lo aconsejable es servir inmediatamente el helado acompañado de salsa de chocolate caliente.
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Etiquetas: helado, postre, receta
Helado Chocolate blanco
:
- 6 yemas de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 1/2 l. de leche
- 35 gr. de harina
- 3 dl. de nata líquida
- un poco de vainilla o azúcar avainillado
- 250 gr. chocolate blanco
Elaboración:
Se baten las yemas hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina.
Calentar la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha, agregar el chocolate y dejar que se funda bien. Retirar del fuego, dejar enfriar. Añadir la nata líquida.
A continuación poner en heladora o en un recipiente. En este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado.
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Etiquetas: chocolate blanco, helado, postre
Helado de chocolate
Ingredientes:
250 gr. de yogur griego
200 gr. de leche
30 gr. de cacao a la pimienta
70 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de jengibre
2 cucharadas de licor de chocolate
Preparación:
Deshacer el cacao y el azúcar en la leche templada; añadir el jengibre y dejar enfriar. Añadir el yogur y el licor, mezclar muy bien y meter en la heladera.
Para hacerlo sin máquina, meterlo en un recipiente frío, guardarlo en el congelador una hora, sacarlo, batirlo bien otra vez, guardarlo otra hora y repetir la operación.
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Etiquetas: helado, postre
Granizado de Chocolate
Ingredientes
- 200g de cobertura de chocolate
- 3 vasos de agua
- 150 gr. de azucar
- 100 gr. de nata montada
- una cucharada de chocolate en polvo
- una copita de brandy (opcional)
Poner el agua en un cazo y añadirle el azucar.
Dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento y dejar enfriar y se añade el chocolate fundido y se añade la copa de brandy.
Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una cuchara. Vierte el granizado en un recipiente hermetico y se pone en el congelador.
Cuando empiece a congelarse vuelve a remover hasta que cristalice.
Se reparte en copas y se adorna con nata montada y se espolvorea con cacao en polvo.
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Etiquetas: alimentación, helado, postre, receta
