Turrón de Chocolate y nueces
Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Chocolate fondant: 200 gramos
- Mantequilla: 100 gramos
- Azúcar: 100 gramos
- Nueces peladas: 300 gramos
Paso por paso:
- Primero troceamos o picamos las nueces; en este punto siempre reservaremos unos 50 gramos para la guarnición del turrón.
- Luego ponemos el chocolate y la mantequilla a calentar, debemos procuarar que no llegue a hervir. Calentaremos hasta que la mezcla esté completamente deshecha. Removeremos haciendo la forma de un ocho –esto es importante para asegurarnos que no se pegue-
- Una vez listo, apartaremos del fuego e incorporamos el azúcar removiéndolo hasta que se deshaga y las nueces picadas.
- Ahora cubrimos el molde con papel de aluminio y vertimos la mezcla. Una vez vertida incorporamos las nueces que reservamos; las colocaremos como queramos.
- Inmediatamente se colocan las nueces que hemos reservado anteriormente para el adorno, bien colocadas encima del turrón.
- Se pone el turrón en la nevera durante un mínimo de cuatro horas. Pasado este tiempo ya se podrá desmoldar y consumir.
Espero que os guste y no olvidéis dejar vuestros comentarios
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Etiquetas: chocolate, nueces, turron
Tiramisú de chocolate y nueces
Ingredientes
- ½ k de galletas de vainilla o dedos de señora
- 2 tazas de leche
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar en polvo
- 150 g de nueces picadas
- 1 caja de pudín de chocolate
Preparación
- Disolver el pudín de chocolate con la leche en una cacerola.
- Dejar hervir y retirar del fuego.
- Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar.
- Agregar el pudín, mezclar bien y refrigerar por 2 horas.
- Colocar en un pyrex una capa de galletas bañadas en la leche evaporada.
- Colocar encima un capa del pudín de chocolate y esparcir las nueces encima.
- Repetir el proceso y refrigerar por 2 horas más.
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Etiquetas: chocolate, nueces, tarta, tiramisu
Brownie
150 gr. de chocolate negro para fundir
5 huevos
200 gr. de azúcar
150 gr. de nueces
150 gr. de mantequilla
Primero fundimos en un cazo 130 gr. de mantequilla junto al chocolate negro. Una vez fundido retiramos y dejamos que se enfríe un poco. Mientras, vamos separando las claras de las yemas y encendiendo el horno a 180º para precalentarlo.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden bien cremosas y de color blanquecino. Troceamos las nueces y las añadimos al chocolate. Las mezclamos bien e incorporamos el chocolate a las yemas de huevo poco a poco.
Aparte, en otro bol grande batimos con energía las claras hasta lograr que estén a punto de nieve firme. Con cuidado, vamos añadiendo las claras con ayuda de una espátula al conjunto del chocolate.
Seguidamente untamos un molde rectangular con lo que nos queda de mantequilla y vertemos la mezcla, cuidando que quede bien repartida. Introducimos el molde en el horno ya caliente y lo dejamos 30 minutos a 180º.
Pasado este tiempo retiramos el molde y comprobamos que la masa está cuajada. Cortamos el brownie en cuadrados y los dejamos enfriar al menos media hora antes de servir.
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Etiquetas: nueces, pastel, postre, receta
Castañas, nueces y chocolate
Ingredientes
1 bote de castañas en almíbar
1 vaso de nata para montar
2 huevos
250 gr. de azúcar
500 gr. de nueces picadas
3 cucharadas de pan rallado
125 gr. de chocolate fondant
1 cucharadita de cacao amargo
Primero
Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo en el microondas al 50% de potencia, o al baño Maria. Batir los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta conseguir una crema espesa y blanquecina. Agregar el chocolate derretido, el cacao, el pan rallado y las nueces picadas. Dejar reposar durante 1 hora en el frigorífico.
Segundo
Mientras, montar la nata con ayuda de unas varillas. Escurrir las castañas del almíbar, cortarlas en trocitos y mezclarlas con la nata. Reservar en la nevera.
Tercero
Forrar la bandeja del horno con papel sulfurizado, o papel de horno, y depositar encima montoncitos del mismo tamaño de pasta de chocolate y nueves. Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 180º y cocer durante 15 minutos. Dejar enfriar.
Cuarto
Repartir la mitad de las pastitas de chocolate en platos de postre individuales. Distribuir encima la nata montada con las castañas y cubrir con el resto de pastillas. Servir bien frío.
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Etiquetas: almibar, castañas, chocolate, comida, nata, nueces, pastel, postre, receta
