Chocolate Roulade from Sun Studios Productions on Vimeo.

Olga dice que con los ingredientes se va a animar este fin de semana a hacerla, así que ya somos dos. Jeje

¿Alguien más se va a animar?

Ingredientes para el bizcocho:

• 1 tableta de chocolate de cobertura
• 5 huevos,
• 60 g de harina,
• 30 g de cacao,
• 30 g de almidón de maíz,
• 25 g de miel.

Ingredientes para el relleno:

• 500 g de crema de leche,
• 5 g de esencia de vainilla,
• 120 g de azúcar.

Elaboración (Es una variante a la del video):

1. Batir a velocidad máxima los huevos junto la miel, durante 12 minutos.
2. Mientras tanto, cernir la harina, el cacao y el almidón. Forrar una placa de 60 x 40 cm, con papel manteca, y enmantecarlo.
3. Una vez terminado el batido, agregar las harinas, utilizando una espátula con movimientos envolventes sólo hasta que quede bien incorporado y sin grumos.
4. Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 12-15 minutos.
5. Retirar y desmoldar rápidamente para que no se seque con el calor de la placa y quede húmedo y flexible.

Para el relleno:

1. Batir la crema junto con la esencia y el azúcar, hasta que tome consistencia y quede firme.
2. Colocar el bizcocho de chocolate sobre un repasador espolvoreado con azúcar impalpable.
3. Humedecerlo con un almíbar de naranjas (llevar a hervor 100 g de azúcar, 100 g de agua, y ralladura de 1 naranja. Dejar enfriar).
4. Luego esparcir la crema sobre el bizcocho
5. Enrollarlo con ayuda del repasador y colocarlo en la heladera hasta el momento de servir.

Si la haces, cuéntanos que tal te salió.

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Etiquetas: chocolate, receta, roulade

Ingredientes

• 1 bote de leche condensada
• 8 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de mantequilla
• fideos de chocolate

Preparación

1. Introducir la leche condensada y el cacao en un cazo, mezclar bien y seguidamente añadir la mantequilla.
2. Ponerlo al fuego y remover con una cuchara de madera hasta que al pasar la cuchara se pueda ver el fondo del cazo.
3. Retirar del fuego. Verter la mezcla en un plato y dejar enfriar en el frigorífico.
4. Introducir los fideos de chocolate en un bol.
5. Formar pequeñas bolas con la masa y rebozarlas en los fideos, de forma que queden totalmente cubiertas.
6. Colocar las trufas en moldes de papel rizado y servir.

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Etiquetas: cacao, chocolate, receta, trufas

Ingredientes

• 0,1 l. de agua
• 55 g. de mantequilla
• 200 g. de chocolate fondant
• 1 vasito de ron o licor al gusto
• 4 plátanos
• 1 vaso de nata montada

Preparación

1. En un cazo al fuego, derretir una cucharadita de mantequilla con el agua. Retirar del fuego, añadir el chocolate rallado y remover hasta que se haya fundido. Verter el ron o el licor y mezclar bien.
2. Pelar los plátanos, cortarlos por la mitad y dorarlos en una sartén con 50gr. de mantequilla. Colocar dos mitades de plátano en cada plato y regarlos cho salsa de chocolate por encima.
3. Servir con la nata montada bien fría.

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Etiquetas: chocolate, nata, platanos, receta

Ingredientes (6 personas):

• Una cucharada sopera de azúcar
• Una cucharada sopera de aceite de oliva
• 200 gr. de harina
• Tres cucharadas de postre de levadura y media de sal
• Un vaso de leche
• Dos huevos
• 200 gr. de chocolate para fundir

Batir en un vol grande dos huevos, y añadirle una cucharada sopera de azúcar y otra de aceite.

Mezclar aparte 200gr. de harina con tres cucharaditas de levadura y media de sal (fina).

Colar la harina en el vol y mezclarlo bien con los huevos hasta formar una pasta.

Calentar una sartén y verter un poco de masa (al gusto, cuanta mas masa mas grande sale la tortita).

Cuando la masa haga unas cuantas burbujitas dar la vuelta a la tortita y dejar que se tueste al gusto.

Funde el chocolate en el microondas y sirve el chocolate que quieras sobre la tortita.

También se pueden acompañar las tortitas con  nata, caramelo, mermelada o miel al gusto.

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Etiquetas: alimentación, americanas, chocolate, comida, postre, receta, tortitas

Ingredientes

• 200g de cobertura de chocolate
• 3 vasos de agua
• 150g de azucar
• 100g de nata montada
• una cucharada de chocolate en polvo
• una copita de brandy (opcional)

Instrucciones

Poner el agua en un cazo y añadirle el azucar.

Dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento y dejar enfriar y se añade el chocolate fundido y se añade la copa de brandy.

Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una cuchara. Vierte el granizado en un recipiente hermetico y se pone en el congelador.

Cuando empiece a congelarse vuelve a remover hasta que cristalice.

Se reparte en copas y se adorna con nata montada y se espolvorea con cacao en polvo.

Espero que os guste.

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