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Os dejamos esta fabulosa receta de la mano de Ana María y su estupendo blog cocinandoentreolivos.blogspot.com

Chupa chups de chocolate

Se trata de una receta muy fácil de elaborar y que podemos servir de aperitivo cuando tenemos invitados.

Ingredientes (para 14 unidades)

  • 100 gr de queso roquefort
  • 100 gr de queso de cabra
  • 25 gr de mantequilla
  • 100 gr de chocolate fondant

Elaboración

  1. Ponemos los dos quesos junto con la mantequilla en un cuenco y trabajamos con un tenedor. Si os cuesta trabajo porque están muy fríos y por tanto duros podéis meterlo unos 15 segundos en el microondas.
  2. Una vez que tengamos todo mezclado y homogéneo lo introducimos en el frigorífico, en unos 20 minutos estará listo.
  3. Con la mano formamos unas bolitas, de bocado.
  4. Pinchamos cada bolita con un palillo de brocheta y ponemos todos en un plato y volvemos a meter en el frigorífico, este paso es importante ya que así se vuelve a solidificar y nos evitaremos que se estropeen al ponerle el chocolate.
  5. Fundimos el chocolate en el microondas, lo haremos poco a poco para evitar que se queme, aunque no se haya fundido del todo lo sacamos ya que con el calor residual terminará de fundirse por completo.
  6. Ya sólo nos queda cubrir de chocolate.
  7. Me he ayudado de una cucharilla, en vez de sumergir la bola de queso he puesto el chocolate por encima.
  8. Las ponemos en un vaso por si sueltan alguna gota de chocolate.
  9. Metemos en el frigorífico que se enfríen y a servir, podéis hacerlas el día de antes sin problemas.
    Por cierto que siempre que suelo servir brochetas, chupachups…lleno un vaso con sal gorda.
  10. Y luego pinchamos en la sal las brochetas, así se quedan todas de pie y presentamos.

Lo ideal sería hacer unas de queso y otras de foie.

Si lo deseáis podéis ver la receta paso a paso en cocinandoentreolivos

Fuentes: imagen y receta con permiso de cocinandoentreolivos.com

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