Entradas con la Etiqueta ‘salud’

Chocolate y antioxidantes

Chocolate y antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias naturales presentes en algunos alimentos los cuales cumplen funciones variables en el organismo entre ellas evitar los procesos degenerativos y de envejecimiento celular. El consumo de estas sustancias en la alimentación diaria contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades tales como diabetes, hipertensión, trastornos neurológicos, trastornos cardio y cerebro vasculares y algunos tipos de cáncer.

En diferentes estudios se ha demostrado que el chocolate es un alimento rico en un tipo de antioxidantes denominados polifenoles, y que su consumo dentro una alimentación equilibrada, contribuye a disminuir el riesgo de un gran número de enfermedades, especialmente las investigaciones han mostrado el efecto benéfico del chocolate en la salud cardiovascular.

Muchos de esos efectos benéficos sobre la salud cardiovascular han sido atribuidos a la actividad fisiológica de los flavonoides (una clase de polifenoles), específicamente en la reducción del nivel del colesterol malo y la regulación de la presión sanguínea.

Por tal motivo en un gran número de investigaciones científicas se recomienda el consumo diario de una taza de chocolate como parte una alimentación saludable.

¿Te gusta este artículo?

¿Te gusta Corazón de chocolate?... compártelo

Etiquetas: , , , , , ,

Helado de Chocolate

Helado de Chocolate

Según un estudio publicado en The Proceedings of the National Academy of Sciences, el consumo de alimentos ricos en calorías como los helados y el chocolate puede ayudar a reducir el estrés, aunque comerlos en exceso conlleva otros problemas como obesidad y depresión.

Los responsables de este nuevo estudio aseguran que el cuerpo experimenta dos tipos diferentes de estrés. El estrés agudo aparece en respuesta a un hecho aislado, que manda al cerebro señales de alarma. Estas señales se transmiten a las glándulas que segregan una cascada de hormonas de estrés, lo que implica la aparición de síntomas como ansiedad.

Estos síntomas desaparecen al cabo de pocos minutos, cuando las hormonas de estrés interactúan con los receptores cerebrales y cierran el sistema. Por otro lado, cuando la tensión es crónica, aumentan paralelamente las hormonas del estrés. Esto provoca una ampliación de los centros de ansiedad del cerebro, que provocan que más señales fluyan a las glándulas.

Estas glándulas producen más hormonas del estrés, lo que permite afirmar que se trata de un círculo constante. Los nuevos descubrimientos aún no permiten a los expertos conocer cómo eliminar el estrés crónico, aunque si ofrecen más herramientas para entender cómo la tensión crónica interactúa con los alimentos.

¿Te gusta este artículo?

¿Te gusta Corazón de chocolate?... compártelo

Etiquetas: , , , , , ,

Una taza de chocolate

Una taza de chocolate

Para la gente que sufre diabetes beber una taza de chocolate caliente puede ser un raro placer.

Pero ahora, un nuevo estudio revela que uno de los compuestos naturales del cacao puede ayudar a las funciones cardiovasculares de los pacientes con diabetes tipo 2.

De hecho, dice la investigación publicada en Journal of the American College of Cardiology (Revista del Colegio Estadounidense de Cardiología), el chocolate caliente podría llegar a formar parte de los métodos de prevención de enfermedades cardiovasculares.

Pero no se trata de cualquier chocolate.

El estudio fue llevado a cabo con una bebida de chocolate especialmente formulado rico en flavonoles.

Éstos son compuestos que se encuentran de forma natural en el cacao, el té, el vino tinto y ciertas frutas y verduras.

El estudio llevado a cabo por científicos alemanes, siguió a pacientes con diabetes tipo 2 a quienes se había recetado tres tazas de chocolate enriquecido diariamente durante un mes.

Los científicos encontraron que las arterias de los pacientes (que estaban gravemente dañadas) recuperaron sus funciones normales.

La mejora fue tan grande, dicen los investigadores, como la que se observa con el ejercicio y con los medicamentos que se recetan comúnmente a los diabéticos.

Impacto en arterias

La gente con diabetes tiene un gran riesgo de problemas cardiovasculares, como enfermedades del corazón y derrames cerebrales.

Esto se debe a los efectos de los altos niveles de azúcar en sus vasos sanguíneos, la cual impide que éstos se expandan tanto como requiere el organismo.

El resultado es hipertensión, que a su vez puede causar otros problemas graves.

Y aunque un estilo de vida sano puede reducir los riesgos, a menudo esto no logra resolver el problema totalmente.

“Los tratamientos médicos por sí solos no logran evitar las complicaciones de la diabetes, como ateroesclerosis o enfermedades cardiovasculares”, afirma el doctor Malte Kelm, del Hospital Universitario de Aquisgrán, quien dirigió el estudio.

“Por eso es necesario buscar cambios en el estilo de vida y nuevas estrategias que ayuden a combatir los riesgos cardiovasculares asociados a la diabetes”, agrega.

La bebida de chocolate utilizada en el estudio, que todavía no se encuentra disponible comercialmente, era una versión enriquecida con altas concentraciones de flavanoles.

Con los 10 pacientes que bebieron el chocolate durante un mes, los investigadores utilizaron una prueba especial para medir la función de sus vasos sanguíneos.

Encontraron que la capacidad de los vasos para expandirse en respuesta a la demanda de sangre del organismo aumentó casi de forma inmediata.

En promedio, dicen los investigadores, las arterias de una persona sana pueden expandirse en poco más de 5%.

Inmediato

Pero el promedio de los pacientes diabéticos era de sólo 3,3% antes de que comenzaran a tomar su primera taza de chocolate.

Dos horas después de haber tomado la primera bebida -agregan los científicos- la respuesta aumentó a 4,8%.

Y a los 30 días del estudio, el promedio fue de 4,1% antes de tomar el chocolate y a 5,7% dos horas después de la una taza de la bebida.

Por otra parte, el grupo de pacientes que consumió una bebida con bajos niveles de flavanoles no mostraron diferencias importantes en la respuesta de expansión de sus arterias, informan los investigadores.

El doctor Kelm cree que los flavanoles funcionan aumentando la producción de óxido nítrico, un compuesto químico del organismo que indica a las arterias cuándo deben relajarse y cuándo expandirse.

“Los pacientes con diabetes tipo 2 ciertamente pueden encontrar formas de incluir el chocolate en un estilo de vida sano” afirma el doctor Kelm.

“Pero este estudio no es sobre el chocolate ni intenta decir a los pacientes con diabetes que coman más chocolate”.

“Nuestros resultados demuestran que los flavanoles en la dieta podrían tener un impacto importante en la prevención de complicaciones cardiovasculares en pacientes diabéticos” dice el investigador.

Los expertos subrayan que aunque los resultados son interesantes, se necesitan más investigaciones para confirmar los efectos a largo plazo del consumo de altas cantidades de flavanoles.

Y por ahora, afirman, no se aconseja a la gente con diabetes que comience a beber chocolate caliente ya que podrían estar también ingiriendo altas cantidades de azúcar y grasa.

Fuente: bbcmundo.com

¿Te gusta este artículo?

¿Te gusta Corazón de chocolate?... compártelo

Etiquetas: ,