Hay pocas cosas que llamen tanto la atención en el mundo de la repostería como la tarta de chocolate. Si ésta además va recubierta de frosting de chocolate y caramelo como esta, se convierte en la tarta de chocolate más irresistible del mundo. Porque no me digáis que su aspecto no es impresionante…

 

Ingredientes (6 personas):

• 20 galletas digestive
• 100 gr. mantequilla
• Un bote de leche condensada
• 3 plátanos
• Nata montada
• Media tableta de chocolate negro

 

Elaboración:

1. En una bolsa de plástico meter a las galletas, y machacar hasta hacerlas migas (con una botella, una espátula de madera, un martillo…). Poner las migas de galletas en un recipiente.
2. Introducir la mantequilla a fuego muy lento y mezclarlo muy bien con las migas de galletas. Luego colocar la mezcla en una fuente redonda, y apretar muy bien para que forme una base. Meter en el frigorífico durante una hora.
3. Poner un cazo de agua al fuego y una vez que hierve, poner el bote de leche condensada (sin abrir) dentro. Dejar hervir el bote durante al menos 15 minutos. Luego sacar y abrir con cuidado con un abrelatas. Si no dispone de un abrelatas con asa, enfriar el bote debajo del grifo de agua fría antes de abrir.
4. La leche estará hecha caramelo. Verter el contenido de todo el bote encima de la base de galleta, y dejar enfriar.
5. Una vez frío el caramelo, cortar en rodajas los plátanos y colocar encima. Rallar el chocolate, y repartir por toda la tarta.
6. Colocar dentro de la nevera durante al menos 2 horas. Servir con nata montada.

Fuente: euroresidentes.com

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Etiquetas: caramelo, chocolate, cumpleaños, tarta

Postre típico de Alemania, nata y chocolate con un toque de cerezas maceradas en licor.

Se llama así porque además de estar recubierta de nata y trocitos de chocolate, también va adornada con frutas típicas de la Selva Negra, como las cerezas u otras frutas del bosque.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:

• 250gr. Azúcar
• 200gr. Harina
• 50gr. Cacao en polvo
• 4 Huevos.
• 60ml. Aceite.
• 120gr. Yogourt natural
• 1 Sobre de levadura

Ingredientes para el relleno y la decoración:

• 1/2l. Nata para montar
• 200gr.  Tableta de chocolate negro para hacer virutas
•  20 Cerezas confitadas
• 1 Copa de licor (triple seco, ron, kirsch)
• 3 ó 4 Cucharadas de azúcar en grano

1. Preparamos una ralladura de chocolate con un cuchillo, haciendo unas virutillas no muy grandes que reservaremos para el final

2. Ponemos las cerezas con el licor a macerar (si es posible preparadas el día anterior). Picamos las cerezas, dejando cuatro o cinco para decorar al final.

3. El licor que nos queda junto con el almíbar de la cereza lo usaremos para bañar el bizcocho.

4. Hacemos tres planchas del bizcocho y lo bañaremos con el almíbar.

5. Montamos la nata y añadimos tres o cuatro cucharadas de azúcar y después le añadiremos las cerezas picadas.

6. Rellenamos las capas de bizcocho por un igual.

7. Dejamos que se vean las planchas del bizcocho.

8. Finalmente decoramos la parte superior con las virutas de chocolate y unas cuantas bolas de nata con cereza por encima.

9. Una vez cortada, nos quedará de esta forma.

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Etiquetas: bizcocho, chocolate, selva negra, tarta

Esta tarta es realmente fácil de hacer, jugosa, sabrosa, esponjosa, aterciopelada, una de las mejores tartas de chocolate que he comido.

Ingredientes

•  270 gr. de harina
• 360 gr. de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 250 gr. de mantequilla
• 4 cucharadas generosas de cacao
• 250 ml. de agua recién hervida
• 2 huevos batidos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 ml. de leche
• 1 ½ cucharaditas de zumo de limón

Preparación

1. Calentar el horno a 150ºC
2. Mezclar juntos la leche y el zumo de limón, y déjalos reposar
3. Derretir en una cacerola gruesa la mantequilla. Añadir el cacao, mezclar bien, y luego añadir el agua (sube mucho, ¡es importante no utilizar una cacerola pequeñita!).
4. Dejar hervir durante aproximadamente 30 segundos. Apagar el fuego, y añadir la harina, el azúcar y la sal, mezclando bien. Déjalo enfriar.
5. En otro bol, batir juntos los huevos, el bicarbonato y el extracto de vainilla. Añadir la mezcla de leche y limón, y bate para unificar bien.
6. Añadir esta mezcla a la cacerola con el chocolate, y mezcla con una cuchara grande hasta conseguir una masa homogénea y brillante.
7. Preparar un molde rectangular y llano, untándolo con mantequilla y forrando la base con papel de cera. Vetir la masa en el molde, y hornea durante aprox. 20-25 minutos, o hasta que un cuchillo clavado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar mientras se prepara la cobertura (si pones cobertura de mantequilla encima de una tarta caliente, acabas con un charco derretido muy poco apetecible). Para esta tarta recomiendo cobertura de chocolate y mantequilla.

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Etiquetas: chocolate, tarta

INGREDIENTES:

150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
175 gr de azúcar
750 ml de nata
750 ml de leche
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas digestive.
60 gr de mantequilla.

PREPARACIÓN DE LA BASE:

1. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
2. Hacer la base en un molde desmontable.

PREPARACIÓN DE LAS CAPAS DE CHOCOLATE:

A) Capa chocolate negro
0. Separar de los 250 ml de leche una taza y disolver en ella el sobre de cuajada.
1. Poner a hervir 250 ml de nata con el resto de la leche y 75 g. de azúcar.
2. Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
4. Verter en el molde encima de la base de galletas.

B) Capa de chocolate con leche
0. Separar de los 250 ml de leche una taza y disolver en ella el sobre de cuajada.
1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 g. de azúcar.
2. Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
4. Verter en el molde sobre el chocolate negro con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.

C) Capa de chocolate blanco
0. Separar de los 250ml de leche una taza y disolver en ella el sobre de cuajada.
1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
2. Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
4. Verter en el molde sobre el chocolate con leche con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.

Una vez terminado con las tres capas se decora a gusto, bien sea con cacao en polvo, hojas de chocolate, fideos de chocolate, lacasitos etc.

Antes de servir dejar enfriar en el frigorífico como mínimo 8 horitas.

Esta receta es ideal para sorprender a alguien en el dia de su cumpleaños.  YO, ESPERO HABERLO CONSEGUIDO.

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Etiquetas: chocolate, tarta, tres chocolates

Esta es una tarta de queso y chocolate con una estupenda textura de un sabor inmejorable y lo mejor es que no necesita horno. Esperamos que disfrutéis haciéndola y saboreándola.

Imprescindible: Molde desmoldable de unos 20 cm.

Ingredientes

Base

• 37 gr de Maltesers, un paquete pequeño, troceados.
• Unas 12 galletas Digestive, unos 150 gr, picaditas.
• 50-60 gr de mantequilla

Relleno

• 1 tarrina de queso crema (200 gr),  reblandecido. Para ello lo retiraremos previamente del frigorífico para poder batir mejor.
• 1 cucharada (5 ml) de vainilla.
• 25 a 30 ml de Baileys
• 200 ml de nata montada
• ½ taza de azúcar glasé (unos 125 ml de volumen)
• 1 cucharada sopera (15 ml) de zumo de limón.
• ¼ taza (60 ml, aproximadamente) de agua hirviendo.
• 1 y 1/2 cucharadas soperas de gelatina neutra en polvo. Sin pasarse para que no quede muy dura, más tipo mousse.

Para decorar (remolinos)

• 1 cucharada de mantequilla.
• 50 gr de chocolate negro.

Preparación

1. Preparamos la base: mezclamos los Maltesers troceados, las galletas trituradas y la mantequilla. Presionamos y alisamos suavemente en un molde de unos 20 cm. Ponemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
2. Montamos la nata hasta formar picos. Reservamos en frío.
3. Ponemos a hervir el agua y vertemos poco a poco la gelatina, removemos y dejamos por unos 2 min. Fuera del fuego, mezclamos y dejamos que baje la temperatura. Si tardamos un poco con el resto del proceso podemos volver a ponerlo al fuego para que vuelva a enfriarse.
4. Batimos el queso con el azúcar glasé, hasta que esté cremoso. Añadimos el limón (1 cda.), la vainilla (1 cdta.) y seguimos removiendo.
5. Echamos la mezcla de la gelatina en la mezcla de queso y batimos hasta que quede bien mezclado.
6. En el microondas, derretimos la mantequilla con el chocolate. No es necesario, de hecho no es recomendable, que se derrita en el microondas. Cuando la mantequilla está derretida, removemos con una espátula hasta que esté totalmente mezclada. Si fuese necesario, lo volvemos a meter en el microondas.
7. Con ayuda de una espátula, añadimos la nata montada en la mezcla de queso de forma envolvente, cuidando de que no se baje demasiado.
8. Retiramos un poco de la mezcla blanca, en torno a un cuarto y mezclamos con el chocolate. Esto se hace si queremos decorarlo con unas vetas a modo decorativo. Podríamos prescindir de esta parte. De cualquier modo, un poco de chocolate le queda muy bien al gusto de Baileys.
9. Añadimos la crema de whisky a la mezcla blanca, cuidando que no se baje. Esta fase puede hacerse antes de añadir la nata, para que ésta se baje lo menos posible.
10. Montaje: retiramos el molde del frigorífico, echamos la mitad de la mezcla blanca. Sobre la mezcla echamos la mitad de la crema de chocolate, formando remolinos. Vertemos la otra mitad del batido blanco y, sobre él, el resto de chocolate formando vetas del estilo del mármol (remolinos y cruces, por ejemplo).

Dejamos en el frigorífico toda la noche.
Para servir pasamos un cuchillo por los bordes y desmoldamos.

Esperamos que os guste

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Etiquetas: baileys, chocolate, chocolate negro, queso, tarta