Os pongo esta receta de la mano de Silvia y su estupendo blog midulcetentacion.es, el cual os aconsejo que visitéis ya que es estupendo y podréis encontrar ricas y originales recetas muy fáciles de elaborar.
Esta tarta de chocolate es muy fácil de hacer y por su presentación es perfecta para los cumpleaños de los peques.
Tarta de chocolate y nubes de colores
Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
240 gr. de harina
250 gr. de azúcar
40 gr. de cacao en polvo
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de esencia de vainilla
250 ml. de agua hirviendo
1 cucharadita de sal
2 huevos
250 ml. de leche
Para la crema de chocolate negro:
225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
5 cucharadas de leche
40 gr. de cacao en polvo
100 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de esenci de vainilla
Para la decoración:
15 nubes de dos colores
Preparación del bizcocho
Comenzamos preparando el bizcocho de chocolate para que vaya enfriando y posteriormente poder rellenarlo y cubrirlo con la crema. Para ello, mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta que su consistencia sea cremosa y de color pálido.
Añadiremos los huevos, de uno en uno, no agregaremos el segundo hasta la completa incorporación del primero a la mezcla.
Tamizaremos el cacao, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Y agregaremos estos últimos a la mezcla de mantequilla, alternándolos con la leche y la esencia de vainilla.
Incorporaremos el agua hirviendo y lo uniremos todo muy bien. La masa quedará bastante líquida, es normal que quede así, ello hará que el bizcocho quede muy esponjoso y tierno.
Prepararemos un molde de 18 o de 20 cm de diámetro con mantequilla y harina, para evitar que el bizcocho se nos pegue y volcaremos la mezcla en el.
Precalentaremos el horno a 180º, 10 minutos, con calor arriba y abajo.
Una vez precalentado el horno hornearemos unos 60 minutos, dependiendo si la brocheta sale limpia o no lo tendremos más tiempo, a la altura media del mismo. Una vez horneado, dejaremos que enfríe dentro del molde, sobre una rejilla.
Preparación de la crema de chocolate
Para la crema de chocolate negro, batiremos la mantequilla hasta que esté esponjosa y le agregaremos el cacao en polvo y el azúcar glass (ambos tamizados), junto con la leche y la esencia de vainilla.
Lo removeremos todo con cuidado y batiremos hasta que la mezcla quede cremosa. Si es necesario añadiremos un poquito más de leche, para que la podamos manejar mejor.
Presentación final de la tarta
Relleno y presentación final
Una vez enfriado el bizcocho lo partiremos por la mitad (con ayuda de un cuchillo de sierra de un tamaño mayor al del diámetro del bizcocho) y lo rellenaramos con parte de la crema de chocolate negro.
Taparemos con la otra parte del bizcocho y lo cubriremos con el resto de la crema de chocolate.
Finalmente decoraremos con la nubes cortadas en rodajas finas.
Y ya está !!
Resultado -> los niños encantados y nosotros también de que disfruten con esta estupenda tarta.
Gracias Silvia por permitirnos compartir tus recetas.
1 tableta de chocolate (puede ser negro o un chocolate más suave)
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo (por ejemplo Royal)
mantequilla para untar el molde de la tarta
leche para derretir el chocolate (tanto para el bizcocho como para el relleno)
Preparación:
Primero untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde redondo.
Bátir en un recipiente la mantequilla con el azúcar hasta hacer una mezcla espumosa.
Derretir unos 250 gramos de chocolate con un chorrito de leche y añádir a la mezcla anterior. Agregar también las dos yemas de huevo y la harina ya mezclada con la levadura. Para finalizar, deben agregarse las claras batidas a punto de nieve y debe hacerse removiendo despacio, con paciencia, de forma que quede una mezcla esponjosa, a modo de espuma.
Para hornearlo, se vierte en el molde y se introduce en el horno a una temperatura moderada.
Sacado del horno y frío, de divide en dos o tres partes y se rellena con la crema de chocolate, hecha con el resto de la tableta de chocolate y leche y se cubre también con esta crema.
