Trufas de Ganaché
INGREDIENTES
250 gr de crema de leche
Ralladura de naranja
300 gr de chocolate negro 70% (mínimo)
ELABORACIÓN
Se pone al fuego la crema de leche con la ralladura de naranja hasta que hierva.
Una vez ha hervido se retira y se añade el chocolate troceado.
Removemos hasta que se integre totalmente con la ayuda de una espatula.
Echamos en un bol y dejamos enfriar en la nevera.
Una vez frio y con ayuda de una cuchara se hacen bolas y se rebozan en cacao en polvo, fideos, de chocolate, o lo que se te ocurra. Para hacer las bolas calentar la cuchara asi se desprenden mejor.
Faciles ¿verdad? pueden hacerse con cualquier otro aroma. Ralladura de limón, vainilla, Unos granos de sal refuerzan el sabor del chocolate. Tambien podemos poner una sorpresa dentro, una avellana, almendra, nuez etc….. ¡ y a disfrutarlas ¡
